界面對微生物生長發育的影響
界面與微生物生長有很大關系，特別是對固態法白酒生產來說，界面尤為重要。
我們知道自然界里棲息著大量的微生物，它們生活在不同的狀態之中。有的在氣相中生長，有的在均的液相中生長，有的卻生長在各式各樣的固相上。但是為數極多的微生物卻居住在兩個不同的接觸面上，這種接觸面稱作界面。居住在界面的微生物群，其生長與代謝產物都與居住在均一相內的有明顯不同，這就是界面對微生物的影響關系，在不同培養基中（例如米曲汁、米曲汁加乙酸、米曲汁加乳酸）。
添加經酸堿處理過的玻璃絲作界面，分別培養三種酵母（南陽、漢遜1312）發酵試驗，不論米曲汁或添加乙酸、乳酸的培養基中，乙酸乙酯的生成量都大幅度增加。證明了液體中有固體界面物質對酵母的代謝有明顯的影響。
遼寧金縣酒廠實驗證明，固態法白酒與液態法白酒質量不同的關鍵在于前體物質、蒸餾操作，特別是由顆粒組成的復雜的界面，是使兩者不同的重要原因之一。
例如，以糖蜜原料液態發酵的酒，是液態酒的風味，而同樣原料，添加稻殼固體發酵，就會有固態法臼酒的風味。所以說，白酒固態發酵，界面極為復雜。原料、酒醅、填料對發酵微生物的吸著狀態及其對酶活力與代謝的影響；原料粉碎細度，即顆粒大小對發酵微生物的影響；加水量的多少，改變了固-液的比例關系對發酵微生物的影響。濃香型酒生產中，鼓槌狀菌為什么接種于酒醅中的效果遠不及接種于泥土中，及黏土界面與梭狀菌的關系等，都是研究白酒發酵中，界面關系的重要課題。
與微生物有關的物理、化學因素對微生物生長繁殖的影響，是相互交織在一起的，以致構成復雜的發酵過程。

---

管道設計中如何選購合適的閥門
改性PP列管式石墨降膜吸收器的優點有哪些？
福建全自動一體化隔油設備的工作條件
時產300噸的石子碎石制砂機多少錢
吸塵器的原理和結構
界面對微生物生長發育的影響
什么是光電溫度傳感器
四氟樓梯板大概多少錢一公斤
漫反射積分球可以準確地測量材料的反射特性
皮安電流表應使用在何處？
簡析水田耕整地機械化技術
防水錘空氣閥HBFGP防水錘排氣閥防水錘反擊閥的工作原理和特點
如何將接頭線焊接到“太陽能電池模塊”的單個硅電池上？
耐高溫防火油缸防護罩日常工作特點是什么
絕緣油介電強度測試儀相關資料
風琴防護罩的安裝分析
一級標準物質和二級標準物質的區別？
界面水滴角測試儀
通信管內壁靜摩擦系數測定儀操作步驟
下水道施工避免人員中毒，必須配備四合一氣體檢測儀