糖類是食品飲料中重要的組成部分，如蜂蜜、果汁等。蜂蜜的質(zhì)量差異很大，這取決于其純度以及蔗糖和麥芽糖的含量，天然蜂蜜主要由果糖和葡萄糖組成，而劣質(zhì)蜂蜜可能含有很高的蔗糖和麥芽糖。天然果汁中的主要糖分是果糖、葡萄糖和蔗糖，每種果汁都含有不同比例的果糖、葡萄糖和蔗糖。本應(yīng)用采用halo penta-hilic色譜柱，在hplc-elsd法下測定蜂蜜及飲料中的果糖、葡萄糖和蔗糖。
色譜條件：
流動(dòng)相：水-乙腈=20-80
流速：1.4ml/min
柱溫：65℃
檢測器：elsd，40℃
進(jìn)樣體積：圖一15μl，圖二0.2μl
柱壓：213bar
色譜柱：halo 90a penta-hilic 2.7μm 4.6×150mm
貨號(hào)：92814-705
色譜峰依次為：1. 果糖、2. 葡萄糖、3. 蔗糖
色譜圖如下：
圖一 蜂蜜中的糖類分析
圖二 果汁中的糖類分析

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