營養(yǎng)學家稱黑小麥為“保健食品”，由于黑小麥是一個集高營養(yǎng)、高滋補、高免疫力之功能于一身的天然“營養(yǎng)型”健康的品種，是小麥家族中的*，國內外市場一直供不應求，開發(fā)前景廣闊。
額敏：發(fā)展黑小麥加工業(yè) 這些食品機械怎能少？
額敏縣：黑小麥產業(yè)成為當?shù)剞r民致富的“黑色金礦”
據(jù)了解，新疆額敏縣上戶鎮(zhèn)依托當?shù)刎S富的資源優(yōu)勢，積極引進企業(yè)，大力發(fā)展黑小麥加工業(yè)，帶動農民調整種植結構發(fā)展農業(yè)生產，是該縣積極落實鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的一個重要舉措。
筆者獲悉，該縣投資四百多萬元的年產1000噸黑小麥面粉生產線投產之后，再投資60萬元建設了一條食品加工生產線，將黑小麥加工生產成麥片、麥仁、掛面等，進一步提高產品附加值，使黑小麥成為當?shù)剞r民致富的“黑色金礦”，同時，也發(fā)展成為該縣的一個特色產業(yè)，有效地帶動當?shù)剞r戶增收，走上脫貧致富路。
食品機械為黑小麥加工注入“活力”
隨著黑小麥加工業(yè)的發(fā)展，其綜合開發(fā)利用，使人們的一日三餐“食黑”“補黑”、健康益壽，增添了新希望，為大健康產業(yè)注入了更大的活力。目前，市場上出現(xiàn)了的黑小麥產品有面粉、掛面、麥仁、麥片等。黑小麥產品極富營養(yǎng)價值，而且市場看好，常常出現(xiàn)供不應求的局面。
據(jù)相關人員介紹，黑麥面粉需要選自黑小麥，是采用*制粉工藝加工而成的面粉。同常見的面粉一樣，黑麥面粉也需要經(jīng)過篩選、去石、清洗、輸送、磨面、篩分、檢測、包裝等多道工序，所用到的設備包括去石機、磨粉設備、篩分機、包裝機等等。
我們知道，面粉的精細度不僅影響了產品的口感與品質，也決定了面粉的等級，以及價格高低。而面粉的精細度關鍵在于磨粉設備的使用。筆者獲悉，市場出現(xiàn)的食品類磨粉機就是專門用于物料粉磨加工。其中，速磨粉機，是利用*磨粉行業(yè)技術，針對目前國內磨粉行業(yè)發(fā)展趨勢及市場需求情況，滿足對超細面粉加工需求而研發(fā)的一種新型超細粉磨設備。
該設備分級機采用強制渦輪分級機，使成品的粒度從原來的80-300目區(qū)間擴展到80-800目區(qū)間。另外，節(jié)能，在單位研磨時間內處理量更大、效率更高，產量同比提高40%以上，單位電耗成本節(jié)約30%以上，是真正節(jié)能型磨粉機產品。
而黑麥片按其加工工藝與制品特性來分，有生麥片和熟麥片兩大類。生麥片是經(jīng)過清理、脫殼、剝皮、調質軟化、輥壓制片、冷卻散濕后制成麥片，而熟麥片則通過汽蒸熟化后輥壓制片，膨化旋切制片，制粉、干燥制片、制粒熟化后壓片。其中，熟麥片在加工過程中需要用到熟化設備。
據(jù)了解，濟南某企業(yè)研發(fā)的麥片烘烤熟化機，采用微波熟化技術，可瞬間穿透物料產生熱效應和生物效應，使麥片自身成為發(fā)熱體，溫度升高，達到加熱熟化，幾乎沒有能量損失，節(jié)省能源成本。此外，微波熟化同時伴有殺菌功能，微波的熱效應和生物效應雙重作用，殺菌殺蟲卵徹底，全面，便于后期的儲存，運輸。
小編結語：隨著消費市場不斷升級，以及大健康產業(yè)化趨勢，黑小麥產品將越來越受到市場青睞。通過食品加工設備，黑小麥可以實現(xiàn)原料到成品的轉化，從麥地直接到餐桌，豐富人美餐桌的同時，也大大提高了產品的附加值，也為地區(qū)農民尋得了一條致富路。

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