水是食用菌中含量多的成分，水分是食用菌的中重要組分，也是體內代謝、營養吸收、排除代謝物及分泌胞外霉*的基本溶劑， 食用菌中發生新陳代謝的任何生物化學反應都必須在水溶液中進行，水直接參與代謝反應過程。目前很多企業都意識到了水分控制的重要性以及冠亞食用菌水分儀應用的重要性。
（食用菌）
水份對食用菌的影響
在食用菌栽培過程中，培養料水份含量起著為菌絲和菇體提供影響的作用，是決定產量高低的重要因素。食用菌在生長發育的各個階段，都必須供給充足的水分。培養料的適宜含水量一般為60％~70％，但培養料的水份過多時，菌絲因濕度過大導致菌絲缺氧而生長緩慢，甚至腐爛死亡。培養料中含水量太少時，菌絲分泌的酶不能自由擴散接觸不到充足的營養物質，得不到正常生長。因此水份含量的高低不但影響到食用菌培養基、發菌、發菌產量，更對發菌周期以及菌產品的生產加工產生較大影響。
（水分）
食用菌水分控制環節
對于食用菌企業而言，可以從兩個方面控制水份。
1、從生產加工環節上。
（食用菌工廠化生產流程）
如上圖所示，食用菌的生產流程大概為：備料、拌料裝袋、滅菌、冷卻、拌種、培養、出菇、采收包裝。在此過程中，可以從備料、拌料、拌種、培養和采收包裝環節對食用菌的水分進行檢測，其中核心的是培養環節，因為培養料的水分超標，會直接導致食用菌出現質量問題。
2、從材料上進行控制。
對于食用菌的原材料（鋸末、豆皮、稻糠、棉籽殼、秸稈、蓮子殼、棉殼……）、培養基、半成品、成品，都有必要對其水份含量進行管控。
食用菌水分儀介紹
冠亞水分儀產品曾被*聯播、央視中文以及多家地方媒體所報道，cs-001食用菌水分測定儀產品榮獲《 一種工業產品的水分檢測設備》、《一種新型水分儀加熱處理系統設備》zhuanli，它采用進口精密稱重系統稱量取樣，在測量樣品重量的同時，加熱單元和水分蒸發通道快速干燥樣品，在干燥過程中，持續測量并即時顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，終通過7寸液晶觸摸大屏幕把測定的水分含量值被鎖定顯示，直接計算干燥前后樣品質量的變化來求取食品的水分含量。
食用菌水分儀指標
1、稱重范圍：0.01g-180.00g(可定制)
2、水分測定范圍：0.01%-100%
3、固含量測定范圍：100-0.01%
4、深圳冠亞知識產權：一種工業產品的水分檢測設備
5、測試模式：全自動
6、稱重系統：mrh
7、儀器工作小樣品質量：0.01g
8、加熱溫度范圍：環境溫度-229.9℃(可定制)
溫度可控精度高:0.5℃
9、加熱源：mch(冠亞*)
10、水分含量精度：100ppm
11、顯示：彩色7寸液晶觸摸屏
12、溫度窗口：實時顯示當下環境溫度
環境溫度精度誤差：±0.5℃
13、rs232打印:可打印所有的檢測數據
14、樣品盤：特質或系統*
15、參數11種：
水分值(%)，干重（%），當前溫度（分辨率0.1℃），設定溫度（分辨率0.1℃）,當前重量（g）,初始重量（g）,測試時間（s）,判別時間（s）；日期（年、月、日）；時間（小時、分、秒）,自動模式
16、操作模式：全屏幕觸控式
17、校準模式：全自動校準模式
18、試樣溫度：-40℃－50℃；
19、工作環境溫度：5℃－50℃；相對濕度：≤80%rη；
20、凈重:4.5kg

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