sb/t 10485-2008 海鮮粉調(diào)味料
范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了海鮮粉調(diào)味料的術(shù)語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)簽、包裝、運輸、貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于第3章術(shù)語和定義定義的海鮮粉調(diào)味料。
術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
海鮮粉調(diào)味料 seafood powder seasoning
以水產(chǎn)魚、蝦、貝類的粉末或其濃縮抽提物、味精、食用鹽等為主要原料，添加香辛料、呈味核苷酸二鈉等其他輔料，經(jīng)混合加工而成的具有海鮮鮮味和香味的復(fù)合調(diào)味料。
要求
主要原料相輔料
水產(chǎn)魚、蝦、貝類
應(yīng)符合 gb 2733 的規(guī)定。
味精
應(yīng)符合 gb 2720 和 gb/t 8967 或 qb/t 1500 的規(guī)定。
食用鹽
應(yīng)符合 gb 5461 的規(guī)定。
呈味核苷酸二鈉
應(yīng)符合 qb/t 3798 的規(guī)定。
香辛料
應(yīng)干燥，無霉變，香味正常。
感官特性
感官特性應(yīng)符合表1的要求。
理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。
微生物指標(biāo)
微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。
食品添加劑
食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。
食品添加劑的品種和使用量應(yīng)符合 gb 2760 的規(guī)定。
凈含量負(fù)偏差
應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。
試驗方法
理化指標(biāo)
*鈉(甲醛值法)
按 sb/t 10371-2003 中的5.2.1*鈉(甲醛值法)測定。
sb/t 10371-2003 雞精調(diào)味料
京都電子kem 設(shè)定ph值法自動電位滴定儀 at-710b

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海鮮粉調(diào)味料 - *鈉（甲醛值法）的測定
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