動態殺菌機和自動手消毒器走進上海嬰幼兒食品企業
來源：臭氧發生器網 作者：上?？稻眉夹g 周力駟
為提高嬰幼兒食品安全質量，上海某食品公司在與上海康久消毒技術有限公司溝通后，購買了一批動態空氣殺菌機和自動手消毒器，有效延長了食品保質期。
上海某食品公司專業生產嬰幼兒食品，包括米粉、果泥、菜泥、蛋卷、肉酥、餅干、小饅頭等多種。為保障食品安全、預防微生物污染食品，從2011年至今，該食品公司除在車間安裝動態空氣殺菌機之外，還配置了多臺雙核臭氧發生器、動態手消毒器。
盡管現在的食品工廠擁有許多先進的粉碎、混料、成型、加熱、殺菌、干燥、包裝等自動化設備，但在食品生產過程中，人永遠是zui重要的因素。首先，這些自動化設備還是需要人來操作和維護，如開關設備、給設備設置工作模式，以及對設備進行保養。其次，有些特殊工序，機器無法完成操作，還需要靠人的雙手來進行。
而工人雙手上面會沾染細菌等微生物，如果這些微生物掉入食品包裝容器或食品物料之中，則會污染食品，導致食品菌落總數超標、食品發霉變質。
為了滿足手部消毒的需要，上海康久消毒技術有限公司采用先進技術，開發了動態手消毒器。該消毒機的自動化程度高，可有效殺滅工人手上的細菌，防止手部微生物對食品的污染，提高食品安全水平。
在生產過程中，如按規范操作，嬰幼兒食品都要經過嚴格的殺菌消毒，其質量都能符合食品安全國家標準。但由于有的食品車間的衛生條件差，空氣中的微生物會二次污染經過殺菌處理、等待包裝的嬰幼兒食品，導致嬰幼兒食品的微生物指標超標，時間一長的話，這些嬰幼兒食品就會出現微生物腐壞變質問題。
為預防嬰幼兒食品在加工、冷卻和包裝環節遭受微生物的二次污染，可采用動態空氣殺菌消毒技術，對食品生產車間內的空氣進行殺菌消毒，以改善車間的衛生質量、提高嬰幼兒食品安全水平。
動態空氣殺菌技術是指人機可同場同步作業的一種殺菌消毒方式，在對空氣殺菌消毒時，工作人員無需離開消毒場所，對人體健康沒有危害，所以，這種消毒方式被稱為動態空氣殺菌技術，也叫動態殺菌技術。我國消毒研究機構采用動態空氣消毒技術，成功開發了“動態空氣殺菌機”。該空氣殺菌機的殺菌消毒過程為：通過高壓直流脈沖，使等離子靜電場產生逆電效應，生成大量的等離子體。在負壓風機的作用下，在嬰幼兒食品等食品生產車間內，被微生物污染的空氣被抽進動態消毒機內，通過等離子靜電場時，帶負電的細菌等微生物被分解擊破，再組合藥物浸漬型活性炭等組件，進行二次殺菌消毒過濾。經過處理的衛生潔凈的空氣大量快速循環流動，使食品車間等受控環境始終保持在衛生清潔的狀態。
國家對嬰幼兒食品實行非常嚴格的管理制度，并做出相關規定：1.嬰幼兒谷物輔助食品、嬰幼兒高蛋白谷物輔助食品需以谷物（如大米、小米）為原料開始生產。2.嬰幼兒輔助食品生產企業實施從原料進廠到成品出廠的全過程質量控制，嚴格質量管理要求，明確生產場所、環境及廠房設施規定，提高部分生產設備要求，規范生產管理、生產物料管理，確保研發和檢驗能力。3.強化企業制度管理。完善并落實進貨查驗記錄制度、生產過程控制制度、設備設施管理制度、檢驗管理記錄制度、不安全食品召回制度、不合格產品管理、食品安全自查制度、研發管理制度，全面提升企業制度管理水平。
在食品企業的原輔料倉庫、加工車間、冷卻車間、包裝車間、成品車間等場所，采用動態空氣消毒技術和動態空氣殺菌機，使用haccp食品安全管理體系，可全程阻擊細菌、霉菌、酵母菌，能夠避免食品出現微生物腐壞變質問題，有效呵護嬰幼兒食品安全，有助于嬰幼兒食品企業達標生產。
本文由上?？稻孟炯夹g中心提供
欲交流“延長食品保質期”和“殺菌消毒”的方法，歡迎、（上海康久消毒）、來電、來函、來郵。
上?？稻孟?二維碼
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盡管現在的食品工廠擁有許多先進的粉碎、混料、成型、加熱、殺菌、干燥、包裝等自動化設備，但在食品生產過程中，人永遠是zui重要的因素。首先，這些自動化設備還是需要人來操作和維護，如開關設備、給設備設置工作模式，以及對設備進行保養。其次，有些特殊工序，機器無法完成操作，還需要靠人的雙手來進行。
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為了滿足手部消毒的需要，上海康久消毒技術有限公司采用先進技術，開發了動態手消毒器。該消毒機的自動化程度高，可有效殺滅工人手上的細菌，防止手部微生物對食品的污染，提高食品安全水平。
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