近日，由國家糧食和物資儲備局組織起草的《花椒籽》行業標準已形成征求意見稿，現向社會公開征求意見，意見反饋時間截止2024年2月8日。請將意見和建議反饋至全國糧標委油料及油脂分技術委員會(tc270/sc2)秘書處(電子郵箱：oilfatbz@163.com)。
花椒是我國的傳統香料植物，用作調味料具有很久的歷史。花椒果實為圓球形，成熟時果皮沿背股縫線開裂，裸露出種籽，即花椒籽。花椒籽質量約占花椒果實的60%。花椒整籽中油脂含量27%～31%。花椒籽油中不飽和脂肪酸含量在70%以上，亞麻酸含量約20%。精煉后的花椒籽油是一種很好的食用植物油。
我國已有花椒籽油的推薦性國家標準(gb/t 22479)，但作為花椒籽油原料的花椒籽，至今還沒有的標準，這對食用花椒籽油的生產和產業發展是不利的。制定適用于制取食用花椒籽油的花椒籽的標準，對花椒資源高效利用及促進木本油料產業發展都是非常必要的，具有重要意義
《花椒籽》由河南工業大學、武漢輕工大學、陜西為康生物科技股份有限公司、益海嘉里金龍魚油食品股份有限公司起草。該標準規定了花椒籽的術語和定義、質量要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽和標識、包裝、儲存和運輸等要求。本文件適用于油用商品花椒籽。
在質量要求方面，該標準規定了一等、二等、等外花椒籽的含油率、雜質、水分及色澤。氣味，花椒籽的食品安全要求按照gb19641及國家有關標準和規定執行。
此外，在花椒籽的包裝方面，該標準規定包裝物應清潔、牢固、無破損、風口嚴密、結實，確保花椒籽在運輸、儲存過程中不撒漏，不會對花椒籽造成污染。使用麻袋包裝時應符合gb/t 24904的規定，使用編織袋包裝時應符合gb/t 8946的規定。
詳細內容可查看下文附件
相關資料下載： 文本-花椒籽.pdf 編制說明-花椒籽.pdf

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