管式殺菌機是一種當設備達到必定溫度然后讓其在特定的溫度下對產品中的細菌進行殺死，它可以通過細菌的繁殖生計習性對其進行滅殺，其實細菌在溫度低的情況下繁殖的也是最慢的，只有在溫度適宜它們繁殖的時分繁殖的速度才會變快，假如溫度高的情況下，細菌也是難逃死亡的，不過有意思的是不同種類的細菌在不同的溫度下的耐熱和耐冷能力也是不一樣的，而管式殺菌機便是依據這個原理對其進行殺死的作用。
管式殺菌機最主要使用的行業是各種乳品、果汁、飲料、糖漿、醬油、酒類、醋類、藥液進行熱處理，設備主要由蒸汽體系、物料體系、熱水體系、冷卻體系等幾部分組成。并且各部分已經會集拼裝在一起，使結果緊湊、占地面積小、易于運輸和安裝。管式殺菌機的特點是可以　配有人機操作界面,操作簡便: 自動化程度高：整個體系操控選用 半自動或全自動plc 及觸摸屏界面操作，人機界面簡單易懂，只需按動發動按紐，設備的cip清洗、設備自動殺菌到物料(奶)殺菌整個過程完成全自動操控。不需其他輔佐操作。
在這種殺菌的工藝下，可以讓產品不會遭到細菌形成的二次污染問題，也可以大大的延長食品行業的保質期，讓產品可以愈加長久。
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