檢疫是家禽屠宰流水線中的重要一項工作，以下是屠宰流水線的檢疫工作的具體做法：家禽屠宰流水線在屠宰后檢疫結果處理中，要對宰后檢疫合格的豬胴體加蓋檢疫合格驗章及簽發動物及動物產品檢疫合格證明。
1、對于檢疫不合格的豬、殘豬按照相應的規定進行剔除、高溫、銷毀及工業用等處理。詳細做好檢疫結果記錄，包括各個崗位的檢疫情況，病豬的主要病變、診斷結果及處理情況，并保存資料兩年以上。
2、肉尸檢疫，屠宰流水線肉尸檢疫的主要內容包括放血程度、肌肉、脂肪、淋巴結和腎臟等方面檢疫。首先判定放血程度，視檢皮膚、皮下組織、脂肪、肌肉、胸腔、腹腔、關節、筋腱。摘除腎上腺，剖檢頸淺背側淋巴結、股前淋巴結、腹股溝淺淋巴結、腹股溝深淋巴結，必要時，增檢頸深后淋巴結和胭淋巴結。摘除甲狀腺復檢蓋印，屠宰流水線在加蓋檢疫合格驗章前對肉尸進行全面的檢查，防止漏檢、錯檢，合格的加蓋檢疫驗章。
家禽屠宰流水線的保養對屠宰流水線的生產來說是很重要的。屠宰流水線在生產過程中會有一些正常的磨損。因此，保養尤為關鍵。下面分別介紹一下屠宰流水線的部位保養方法：
1.機頭電機的保養方法：
家禽屠宰流水線切不可將電機進水，因為這樣可能導致電機損壞，影響使用。也會縮短屠宰設備的使用壽命。
2、鏈條的保養方法：
家禽屠宰流水線的鏈條在長期的運轉后可能導致原來的潤滑油發熱揮發，這樣容易導致家禽屠宰流水線的鏈條在運行過程中不平衡，噪聲增大，爬行等。向鏈條加上黃油或濃一點的潤滑油等。
3、家禽屠宰流水線機頭減速箱的維修及保養方法：
次使用在三個月左右將減速箱里的機油放凈，用柴油或汽油將減速箱里面清洗一下，放凈后將新的潤滑油加至觀察窗的中間即刻。以后每年將潤滑油換一遍就可以了。潤滑油太多可能引發減速箱發熱，電機負荷過大導致電機保護開關跳開。潤滑油太少可能引發減速箱發熱，噪聲增大及減速箱絞死而報廢。
隨著國內各省市衛生部門對定點屠宰的重視，中、小型禽類屠宰廠及將在市場競爭中逐漸被淘汰。大型屠宰場對先進的完整鴨屠宰流水線越來越青睞。在學習*技術和總結國內實際生產經驗的基礎上，盡快完善和開發符合我國國情、與國內家禽業發展相適應、技術水平達到或接近國外同期先進水平的家禽屠宰設備。隨著禽屠宰加工設備發展單一化，中、小型禽類屠宰廠在市場競爭中逐漸被淘汰，逐步形成3-4家機械制造廠為骨干的家禽屠宰設備制造隊伍。
鴨屠宰流水線
不過，在使用鴨屠宰流水線的時候我們也需要做好設備的維護，檢修工作：
1、用戶在維護，調試屠宰流水線時，注意，必須要切斷總電源。
2、其次，在維護設備的時候還需要注意的問題就是，設備上的鏈條、軸、皮帶、皮帶輪和其他的運轉部分都要設置防護板。
3、在操作屠宰流水線的時候，操作人員要熟練的掌握各個機械的性能、構造、維護方法和操作。
4、在使用設備前一般需要對設備進行試車，等到各個部件運轉正常后再開始工作。
5、機械運轉中如有不正常情況或發生其他故障時，應立即切斷電源，停車檢修。

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