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食品安全是“食品中有毒有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品安全也是一門專注于確保食品衛(wèi)生和食品安全、降低疾病風(fēng)險和防止食品加工、儲存和銷售過程中食物中毒的學(xué)科。
目前，國內(nèi)尚無大米中砷、鉛、汞、鎘和鉻的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)傳統(tǒng)的測試方法，消化過程需要全程干預(yù)，試劑消耗大，難以完成消化，步驟復(fù)雜會導(dǎo)致污染，空白值高。因此，有必要建立一種能夠?qū)κ軗p水稻中重金屬進(jìn)行隨機(jī)規(guī)模預(yù)警監(jiān)測和風(fēng)險評估的快速檢測方法。
目前，當(dāng)局并沒有強(qiáng)迫大米生產(chǎn)商對其大米和產(chǎn)品進(jìn)行重金屬指數(shù)測試。因此，超市、農(nóng)貿(mào)市場和街邊小攤出售的大米中的重金屬沒有超標(biāo)，公眾無法單獨用肉眼分辨。
人們經(jīng)常更換大米，長時間不吃某個地方的大米，只選擇不同的地方，不同的大米可以降低一些風(fēng)險。此外，你可以買一個食品重金屬檢測儀，自己測量大米、蔬菜和水果的金屬含量。
然而更多的農(nóng)產(chǎn)品公司，更需要購買食品重金屬檢測儀來提高產(chǎn)品的安全系數(shù)，提高企業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量，讓消費者吃到安全放心的食品！

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