凈菜清洗加工成套設備主要作用就是將蔬菜大部分水*行去除，另一個作用那就是起到一個振動布料的作用，通過振動的方式均勻的布料到風干機。風干機，經過清洗的蔬菜直接輸送到風干機上，通過風機吹出的自然風，達到去除表面水分的功效。切菜機要可對部分需按烹飪規格切割的產品進行切割。包裝部分可采用氣調保鮮包裝機封裝。
凈菜清洗加工成套設備槽體采用椎體結構，使排水更干凈，同時在放水口的另一側，備有清洗人孔，便于水槍進行*沖洗。通過設備底部的氣泡管噴出高壓氣體，帶動水上下翻滾，從而使蔬菜產生翻滾，加上槽體上部的高壓水噴淋，將漂浮上來的蔬菜再次打入水中，產生多次的翻滾，達到理想的清洗效果。水泵的進水處設有過濾網，將清洗過程中的漂浮物和雜志進行過濾。設備在提升段設有清水噴淋裝置，客戶可以根據清洗的要求，決定是否接入清水噴淋，該機有兩道請，道為粗洗、第二道為精洗，清洗過程中進行殺菌。可采用冷風機吹拂或離心脫水，前者需控制好冷風溫度和吹拂時間，后者在一定的轉速下應控制好離心時間。薄膜包裝(見后)滅菌。生鮮菜的滅菌受到很大限制，目前比較適合的方法是紫外線或γ-射線滅菌，由于后者需要特殊設施。所以工廠多選用紫外線滅菌。影響滅菌效果的主要因素有紫外線強度，物料與光源的距離，物料接受照射的面積、照射的時間等。
凈菜清洗加工成套設備功能，在分揀清洗機上通過時，工人可以檢查物料的干凈程度，對未清洗污物進行進一步的清洗，并剔除損傷產品。提升機：提升機的主要用途就是將需要清洗的蔬菜均勻的提升到清洗機中。氣泡噴淋清洗機：采用雙槽體設計，便于清洗。采用sus304不銹鋼制作，符合食品及工行業防銹、防腐蝕等衛生要求。流水線中各單機可根據用戶各自不同的加工特點量身定制，大限度滿足工藝要求。采用高壓氣泡水浴清洗，生產效率高，潔凈率高，且不損傷物料。工藝順序為：輸送帶挑選(去殘)清洗，干燥表面水分，包裝配送。有些根莖類蔬菜(如土豆、蘿卜等)則需要進行去皮、切配等工作，工藝流程為：去皮/拋光輸送帶挑選(去殘缺、蟲洞)切配漂洗(淀粉)表面去水包裝配送。

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