全自動油炸流水線的出現帶給食品行業很大的福利，適用于肉類、水產、蔬菜、面食的連續生產，節約了煤油，大大降低了食用油的氧化，不僅延長了油的使用壽命，而且提高了設備的可靠性。
油炸流水線的電路控制系統應可靠、動作準確，電器的接頭要連接牢固并且加以編號，操作的按鈕瑤里干貨，并且要有急停的按鈕；指示燈的顯示要正常，應該符合要求，油炸機內的導電線不能裸露。采用的是變頻調速專用電機和變頻調速器控制，油炸的時間從二十秒至十五分鐘都可以調節，設備的適用范圍比較廣，適應于各種油炸工藝的食品。
在使用全自動油炸流水線時對溫度的控制我們往往不是很好把握，下面小編簡單介紹油炸流水線的溫度控制手段：
1、溫控器：可以調節其不同檔位控制油溫的高低，同時可以控制電路的通斷。是通過微金屬片熱脹冷縮的原理控制溫控器的通斷。
2、限溫器：限溫器不可以調節溫度的高低，在電路中可限制溫度限值，當它感受到的溫度達到限溫器本身耐溫限值時會自動斷開限制溫度上升，當溫度降低小于其限值后可自動連通讓電路可以繼續工作。我們在熟練使用他們后對溫度的把握就可以很到位了，另外還有一個控制手段，當然這是在無可選擇時的選擇。
3、保險絲：全自動油炸流水線可以限制溫度，當感受到其耐溫限值時保險絲會燒斷從而保護使用者人生平安，燒斷后的保險絲不可再使用。

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