食品重金屬污染問題已引起*的高度重視和深入研究。
在國家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了食品添加劑中砷的測(cè)定方法，采用二乙氨基二硫代甲酸銀比色法；鉛的測(cè)定采用雙硫腙比色法。
朱壽民采用高頻電場(chǎng)激發(fā)氧灰化溴代卟啉分光光度法，測(cè)定了鄱陽湖野生藜蒿中鉛的含量。在堿性介質(zhì)中，鉛與溴代卟啉試劑形成橙黃色配合物，zui大吸收波長在479nm，鉛量在0.04~0.48g/ml內(nèi)符合比耳定律。袁宏采用碘萃取光度法間接測(cè)定食品中的痕量銅方法，在酸性介質(zhì)中，cu2+氧化i-定量析出i2，碘-萃取后分光光度法間接測(cè)定食品中的痕量銅。銅質(zhì)量濃度在5.0~25.0μg/ml范圍內(nèi)，符合比耳定律，檢出限為5.0μg/ml。袁倬斌研究了新試劑2-[2-(4-甲基喹啉)-偶氮]-5-二乙氨基（qadp）與鎘的顯色反應(yīng)。qadp與鎘反應(yīng)生成2∶1穩(wěn)定絡(luò)合物。體系z(mì)ui大吸收波長590nm，豬肝、面粉等食品樣品中的鎘用強(qiáng)陰離子交換固相萃取柱固相萃取預(yù)分離和富集后，用分光光度法測(cè)定，結(jié)果滿意。wen等將大米等食品樣品中的鎘、銅進(jìn)行微萃取分離后，利用紫外可見分光光度計(jì)測(cè)定得到滿意結(jié)果。
關(guān)鍵詞：分光光度計(jì)

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