《“十三五”全國城鎮生活垃圾無害化處理設施建設規劃》 提出，到“十三五”末，力爭新增餐廚垃圾處理能力 3.44 萬噸/日，城市基本建立餐廚垃圾回收和再生利用體系。餐廚垃圾減量化、資源化、無害化處理是今后餐廚垃圾處理的主要發展方向。
我國餐廚垃圾處理方式主要有填埋、焚燒、飼料化、堆肥、熱解和厭氧發酵等，由于我國餐廚垃圾含水率較高，焚燒、熱解就不適用。其資源化利用的基本模式有三種：一是肥料化，將餐廚垃圾中的有機物轉換成有機肥料；二是飼料化，將餐廚垃圾中的有機物轉換成有機飼料；三是厭氧發酵，將餐廚垃圾中有機物經過厭氧發酵轉換成沼氣。
無論哪條路線，最終目的都是回收餐廚垃圾中的有機質，對有機質進行資源化回收利用。
廣州康為環保設備自主研發餐廚垃圾有機有機漿高效厭氧處理技術，反應器無短流現象，具有有機質去除率高、產氣率高的特點；采用的多段固液分離技術，油脂回收率高。
餐廚垃圾作為環保產業中的新星，是有中國特色的一個環保支流，并無太多的國外經驗可以借鑒，一條條道路都是我們環境人摸索出來的，探索的過程是艱辛而曲折的，難免會有走岔了或者路不夠平坦。
餐廚垃圾處理成功模式的出現 ，必將使得餐廚垃圾處理市場燃起一把燎原之火。 我們應該給這些探索者多點鼓勵、少點冷水，餐廚垃圾資源化的道路沒有終點只有重點。

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