gb -2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 氯化鉀
范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以氯化鎂和氯化鉀為主要成分的巖鹽光鹵石或海鹽生產(chǎn)的氯化鉀，經(jīng)精制而得的食品添加劑氯化鉀。
規(guī)范性引用文件
本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是*的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件，其版本(包括所有的修改單)適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
分子式和相對分子質(zhì)量
分子式
kcl
相對分子質(zhì)量
74.55(按2007年相對原子質(zhì)量)
技術(shù)要求
感官要求: 應(yīng)符合表1的規(guī)定。
理化指標(biāo): 應(yīng)符合表2的規(guī)定。
附錄a (規(guī)范性附錄)
檢驗方法
氯化鉀的測定
方法提要
同 gb/t 3050-2000 的第2 章。
gb/t 3050-2000 無機(jī)化工產(chǎn)品中氯化物含量測定的通用方法 電位滴定法
試劑和材料
硝酸溶液: 1+1。
硝酸鉀飽和溶液。
溴酚藍(lán)指示液: 1g/l乙醇溶液。
*標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液: c(agno3)≈0.1mol/l。
儀器和設(shè)備
電位計: 分度值為2mv，量程為-500mv～+500mv。
參比電極: 雙液接型飽和甘汞電極。
測量電極: 銀電極。
分析步驟
稱取約0.25g干燥2h后的試樣，精確到0.0001g，置于100ml燒杯中，加40ml水溶解，加1滴溴酚藍(lán)指示液，滴加1滴至2滴硝酸溶液，使溶液恰呈黃色，用濃度約為0.1mol/l的*標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液，以下按照 gb/t 3050-2000 的4.6中從放入電磁攪拌子……開始操作，記錄每次加入*標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液后的總體積和對應(yīng)的電位值，并計算出滴定至終點所消耗的*標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液體積(v)。
結(jié)果計算
氯化鉀含量以氯化鉀(kcl)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)w1計，數(shù)值以%表示，按公式(a.1)計算:
式中:
v ——滴定所消耗的*標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積的數(shù)值，單位為毫升(ml)；
c ——*標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液濃度的準(zhǔn)確數(shù)值，單位為摩爾每升(mol/l)；
w0——測得干燥減量的質(zhì)量分?jǐn)?shù)的數(shù)值，以%表示；
m ——試料質(zhì)量的數(shù)值，單位為克(g)；
m ——氯化鉀(kcl)的摩爾質(zhì)量的數(shù)值，單位為克每摩爾(g/mol)(m=74.55)。
取平行測定結(jié)果的算術(shù)平均值為測定結(jié)果，兩次平行測定結(jié)果的差值不大于0.2％。
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