還記得淺黃色包裝的魚片嗎
青島80后的朋友們還記得淺黃色包裝袋子的魚片嗎？——大洋魚片。在那時，它是很流行的零食，不過屬實也不太便宜。里面都是真材實料的魚肉，一點不摻假。大洋食品在青島屬于老牌子了，1954年就成立了，半個世紀歷史，是很早的真空冷凍干燥食品企業(yè)。
像食品廠的加工車間，內(nèi)部會設(shè)計到化驗室，潔凈區(qū)，合格的食品廠生產(chǎn)車間是需要具備潔凈室、風(fēng)淋室、凈化工作臺等系列多功能空調(diào)器等。只有設(shè)備配齊了，生產(chǎn)工作才能到位。這樣也可以保證食品生產(chǎn)在無菌環(huán)境中包裝，一定程度上提高的食品質(zhì)量。有效的減少食品變質(zhì)喝霉變，延長食品的保質(zhì)期。
如何看魚片的品質(zhì)好不好呢？
大部分魚片以鱈魚，馬面魚，鰻魚，兔子魚較多。生產(chǎn)地區(qū)青島，煙臺，威海，大連，舟山，廣東為主要產(chǎn)地。同樣大小要挑選較輕的，因為水分含量少，沒加淀粉。再就是你可以拿起來一袋用手掌摔打，看看是否掉大量的碎屑，如果多，可能里面面粉比較多。烤魚片的保質(zhì)期相對較短，尤其若存放在溫度高的環(huán)境中易發(fā)生霉變。再一個就是不要選擇那種看上去白的。
非常白的烤魚片可能使用了漂白劑或添加了淀粉類物質(zhì)。好的烤魚片一般呈黃白色、微黃色。

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