零廚藝也可以秒變大廚，預(yù)制菜真空包裝機(jī)實(shí)力助力餐飲行業(yè)發(fā)展！
隨著時(shí)間的推移，眼看離春節(jié)還有半個(gè)月左右的時(shí)間了，各行各業(yè)也開始忙了起來，食品行業(yè)尤為突出。提到春節(jié)，就不得不提到年夜飯，年夜飯可以說是年關(guān)的代表，而對(duì)于現(xiàn)代消費(fèi)者而言，平日工作繁忙，加上各種大大小小的應(yīng)酬，根本沒有時(shí)間去下廚烹飪，所以廚藝也就別提了，對(duì)近年來隨著預(yù)制菜品的火熱，即使作為零廚藝的小白也可以輕松秒變大廚，而預(yù)制菜在加工完成之后，需要進(jìn)行流通，而在這個(gè)流通的過程中，靠的就是真空包裝機(jī)來延長其保質(zhì)期的，那么真空包裝機(jī)到底是如何對(duì)預(yù)制菜進(jìn)行包裝的呢？下面就來一起了解一下。
說到預(yù)制菜的普及，這個(gè)不得不說一下現(xiàn)在非常火熱的直播帶貨，主播在鏡頭前進(jìn)行試吃，將各種具有當(dāng)?shù)靥厣男〕酝葡蛄巳珖牟妥溃A(yù)制菜的火熱離不開各大主播的功勞，而另一主要原因主要是因?yàn)轭A(yù)制菜符合了現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)于菜品烹飪的簡化處理。日常我們在烹飪菜品的時(shí)候，需要先準(zhǔn)備各種主菜、配菜以及各種調(diào)味料，而調(diào)味料的配比也不是廚藝小白所能駕馭的。而預(yù)制菜通過烹飪名師將各種配料進(jìn)行精心配比，然后通過統(tǒng)一的加工流程，通過分段流程式的加工，烹飪出各種不同的菜品，然后經(jīng)過包裝，流通到各大線下門店以及商超賣場。
說到這個(gè)包裝形式，目前預(yù)制菜品常用的包裝形式主要是真空包裝，但是真空包裝又細(xì)分了兩大類，一種是采用真空預(yù)制袋來對(duì)食品進(jìn)行包裝，一種是采用預(yù)制盒來對(duì)食品進(jìn)行包裝。兩者之間的共同點(diǎn)就是采用的都是真空包裝，而不同點(diǎn)一個(gè)包裝上的不同之外，另一點(diǎn)就是包裝工藝不太一樣，真空預(yù)制袋包裝的食品，需要經(jīng)過包裝之后進(jìn)行高溫殺毒，然后再進(jìn)行裝箱發(fā)貨。這樣食品保質(zhì)期一般能達(dá)到3-6個(gè)月左右。而預(yù)制盒的食品，采用的是氣調(diào)鎖鮮技術(shù)進(jìn)行真空包裝的，這種包裝形式主要針對(duì)于一些生鮮類食品以及各種鹵味海鮮類食品進(jìn)行包裝，像是我們常吃的小龍蝦、鹵味鴨脖、鴨翅、梅菜扣肉等采用的都是這種盒式真空鎖鮮包裝。這種產(chǎn)品在包裝完成之后需要進(jìn)行低溫環(huán)境下存儲(chǔ)，所以在產(chǎn)品流通過程中一般采用的是冷鏈運(yùn)輸。
預(yù)制菜加工相對(duì)簡單，只需要短短的十幾分鐘，一桌子菜品就可以端上桌，而很多消費(fèi)者也正是看中了這一點(diǎn)，讓預(yù)制菜也火了一把。預(yù)制菜的火熱，在不知不覺中帶動(dòng)了餐飲行業(yè)的發(fā)展。而在未來的食品包裝市場，預(yù)制菜也只是其中的一個(gè)縮影，相信隨著我國各種新技術(shù)的不斷出現(xiàn)，各種具有新科技的包裝技術(shù)也會(huì)被應(yīng)用到真空包裝機(jī)當(dāng)中，讓我們一起試目以待吧！
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說到這個(gè)包裝形式，目前預(yù)制菜品常用的包裝形式主要是真空包裝，但是真空包裝又細(xì)分了兩大類，一種是采用真空預(yù)制袋來對(duì)食品進(jìn)行包裝，一種是采用預(yù)制盒來對(duì)食品進(jìn)行包裝。兩者之間的共同點(diǎn)就是采用的都是真空包裝，而不同點(diǎn)一個(gè)包裝上的不同之外，另一點(diǎn)就是包裝工藝不太一樣，真空預(yù)制袋包裝的食品，需要經(jīng)過包裝之后進(jìn)行高溫殺毒，然后再進(jìn)行裝箱發(fā)貨。這樣食品保質(zhì)期一般能達(dá)到3-6個(gè)月左右。而預(yù)制盒的食品，采用的是氣調(diào)鎖鮮技術(shù)進(jìn)行真空包裝的，這種包裝形式主要針對(duì)于一些生鮮類食品以及各種鹵味海鮮類食品進(jìn)行包裝，像是我們常吃的小龍蝦、鹵味鴨脖、鴨翅、梅菜扣肉等采用的都是這種盒式真空鎖鮮包裝。這種產(chǎn)品在包裝完成之后需要進(jìn)行低溫環(huán)境下存儲(chǔ)，所以在產(chǎn)品流通過程中一般采用的是冷鏈運(yùn)輸。
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