滾揉機采用不銹鋼制作，結構合理，堅固耐用，運行平穩，真空及過濾系統*，節省能源，效率高，便于操作。主要用于牛羊肉、豬肉、雞胸肉等滾揉、腌制，是生產加工西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的食品機械。
滾揉機在運行時突遇故障或者是其他臨時性問題，不得擅自拆裝，經過人員的現場指導或者交由工作人員進行處理。那么滾揉機有怎樣的正確操作方法？下面給大家來介紹下：
1、滾揉機加料:開啟真空泵，在達到一定的負壓的時候，將吸料管連接上吸料。
2、使用真空泵抽真空并保持真空度。
3、將控制版面上的旋鈕扳到“運行”， 真空泵和充氣旋鈕扳到“開”， 機器開始按設定方式運行。
4、控制好運行時間，滾揉機有專門的時間設置按鈕，可以根據不同的需要來進行設置。使其發揮出大的效率。時間從秒-小時不同設置。
5、我們可以桶控制面板上的滾動時間來進行設置滾揉時間，滾揉機生產時會有一定的間歇，可以根據不同需要來自定義設置。方便簡單。間歇時間和工作時間為分別設置，擁有時間控制按鈕。
6、工作結束后要停止滾揉機的工作，旋轉控制面板的旋鈕到停的位置就可以，若是設置好了工作時間，在工作時間到后，機器就會自動停止運行。
7、工作的尾部工作就是出料清洗，等到滾筒內外的壓力平衡后，古代滾筒將料放出，將料放出后，將設備進行清洗，使用清洗劑配水進行清洗。再用清水清洗。

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