在現在食品行業中，休閑食品占有了很大一部分，而方便面也是一類產量跟銷量都很大食品，方便面主要以米、面、雜糧等為主要原料加工而成的，方便面的種類有很多。
方便面的市場空間很大但是生產的企業也很多，競爭很激烈，為了在這市場里獲得更好的競爭力，很多方便面廠家都開展了創新，提升品質，專業從事食品保質技術的上海康久的周工程師認為，采用臭氧消毒設備與空氣消毒機可以很好的提高方便面的品質問題，有利于在方便面食品的同行業中脫穎而出。
據新華網的報道，方便面企業現在很多都擴大規模，不僅僅只是生產方便面了，還有很多企業推出了煮面、掛面、云吞面等多種類似產品，隨著消費能力與消費區域的差異越來越明顯，方便面企業開始了注重對細節以及小眾化的產品研發，提升了個性化體驗，很多從傳統佳肴上創新出來的，剁椒魚頭面、酸湯肥牛面、蔥油拌面等，不僅僅體現了傳統與穿心的結合，也表明了現在方便面食品行業里在追求風味、創新、以及多樣化的選擇，也為食品的差異打下了很好的基礎。
但是很多企業面臨的微生物二次污染，食品變質的問題，康久的周工程師指出，食品企業要做好的首先就是產品質量，一旦產品出現了問題，那么可能一個企業就這樣葬送了，據周工程師分析，導致食品微生物超標的一個重要原因就是在冷卻和包裝的過程中，尚未包裝的食品與車間內的空間進行接觸，如果車間內的空氣就攜帶有菌落，這些菌落就會附著在食品表面，采用臭氧消毒設備可以有效的對冷卻車間與包裝車間進行空氣殺菌，預防細菌等微生物對食品的污染，避免食品的發霉變質，促進方便面的品質。
臭氧消毒設備具有很好的性價比，價格合理運行成本比較低，殺菌消毒效果好，而且使用起來很方便，可以移動到工廠不同的車間使用，對于沒有潔凈車間的食品企業來說使用臭氧消毒設備，可以很好的改善生產環境，提高食品的品質。

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