金秋九月，瓜果飄香，市場上的水果琳瑯滿目，有蘋果、梨子、芒果、藍莓、石榴、橘子、火龍果、橙子、柚子等。水果雖多，但是都遵循一個原則“果，劣質果滯銷”，這也是在我國有些地方相同的品類出現“賣果難”現象的原因之一。為了提高水果的產品附加值，業內人士認為要么發展水果深加工，要么提高水果出品等級，這就需要對產品進行嚴格的品質分級和大小重量分級，這時，選果機將發揮著重要的作用，利用機械來代替人工，實現快速、準確和無損化。那么，一起來看看選果機的應用以及與其相關問題吧！
食品生意網答疑解惑之選果機
網友問：藍莓選果機使用效果怎樣？
解答：目前，市場上的藍莓選果機主要由三段機構組成，如自動上果、稱量和分離機構，其中自動上果，是把需要分選的產品由自動上果機均勻的輸送到傳送帶上，傳送帶再把藍莓輸送到稱盤中，同時輸送帶可調節速度，避免速度過快而造成產品的浪費。另外，選果機帶有噴淋裝置，在輸送至下道工序過程中，對產品進行噴淋，減少二次污染。更重要的是，該設備帶有循環水泵和過濾水箱實現水循環使用，節約用水成本。
網友問：選果機工作效率高，獼猴桃分選時會受到損傷嗎？
解答：據了解，有企業推出的選果機采用獨特的ps真空內襯設計，選果時對獼猴桃會起到一定的緩沖作用，二次緩沖翻盤可以很好地將機械損傷降至非常低。另外，專業設計的下果區采用緩沖裝置，有效地降低獼猴桃分選過程中的碰撞，避免機械性損傷，保證產品的完好無損傷，同時下果緩沖區設置了可調節裝置，滿足了用戶加工多樣化的需求。
網友問：對于腐壞、變質等有瑕疵的果蔬如何進行分選、剔除？
解答：據了解，有企業推出了基于傳感技術的分選設備，可以準確檢測并判別每個產品的優良率，更是在不用損壞水果的前提下，就能夠快速、準確地檢測水果內部的品質，比如甜度和內部瑕疵，有效地避免了達不到品質標準的水果進入市場流通或者后續加工環節。總之，該技術可以幫助用戶剔除腐壞、變質果蔬，減少果蔬的損耗成本，同時又保證了每一顆檢測后的水果的品質。
網友問：球形或長圓形果蔬用何種分選設備選果或分級比較好？
解答：據相關人員介紹，江蘇一企業推出的滾杠選果機常用于球形或長圓形果蔬的分選，同時用戶可以根據要求設計不同滾杠之間的間隙，可用于原果分級，既達到了分選的目的，又可以連接生產線使用，方便水果進入下道工序。
一般來說，原料進入滾杠選果機后，利用重力作用，果蔬自行單層鋪平于滾杠表面，由于滾杠與下面的軌道相接觸，使得滾杠在工作的同時，也在工作面上作同方向的自轉，物料也處在不停地旋轉，根據分級設計進行篩選，保留在滾杠上的果蔬就會向出料方面移至下道工序。
網友問：有沒有設備可以甄別并剔除異色果和軟果？
解答：目前，市場上有一款分選設備采用激光技術和彩色相機，可以一次性甄別并剔除異色果和軟果。據了解，果蔬在分選機傳送帶上可以通過工業超清彩色相機和激光檢測，不合格的產品就會被分離出來，利用氣流將其拋向上方的橫置傳送帶。值得一提的是，該設備采用了柔性處理技術，很好地保證了新鮮果蔬在處理中不會因碰撞而受損或變軟影響產品的流通或者后續深加工。
網友問：果蔬分級機的原理及優勢是什么？
解答：一般來說，市面上的分級機主要采用天平與杠桿原理，利用盛料器重量與砝碼器所設定秤量，以游動時的移位與測量達到選擇重量的分級。該類分級機的計量誤差小、靈敏度高、穩定可靠，同時，設有自動保護功能，防止反轉和誤操作帶來的設備損壞問題，進而影響分級的生產效率。值得一提的是，采用精心設計的柔軟果盤，不會對果蔬造成損傷，且果盤耐用性高，減少自損傷，降低更換成本。
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