日前，由中國輕工業聯合會主辦的中國輕工業高峰論壇會議在京召開，會上公布了2017年度中國輕工業食品行業五。從企業排行榜上了解到，排名靠前的主要是從事酒水、乳品、飲料以及發酵領域的企業，可見，這幾類行業具有市場開發潛力。那么，先來看看飲料加工領域常見的問題有哪些？
食品生意網答疑解惑之飲料機
網友問：飲料生產線發展方向是什么？
解答：首先，設備多功能，靈活性較強，可滿足柔性化生產需求。由于大多數飲料加工企業都進行多品類產品的生產，這就要求飲料生產線要能一體多用，適應多種液體、多種瓶型的灌裝和封口，比如乳品飲料、茶飲料、咖啡飲料、豆乳飲料和果汁飲料等多種飲料的熱灌裝，也能進行玻璃瓶和聚酯瓶的灌裝。
其次，飲料設備趨向高速度、高質量、高精度以及大型化方向發展。為了適應飲料大規模生產，以獲取經濟效益的需要，對飲料設備綜合性能要求很高，如飲料灌裝設備的灌裝速度高可達2000多罐/min，其灌裝設備的灌裝閥頭數達到150以上，保證量產的要求。
后，機電一體化，自動化、智能化趨勢明顯。大型設備采用計算機控制，故障自我診斷，同時在線檢測裝置和計量裝置配套完備，能自動檢測各項參數，計量。另外，技術含量高，可靠性、穩定性強，保證整條生產線的工作效率、生產成本和產品質量。
網友問：液體類食品包裝中是否會摻雜不易揮發的雜質？
解答：對于復合膜材料來說，印刷用的油墨及復合用的膠黏劑不排除會向包裝中帶入一些小分子的不揮發性物質。在用于包裝液體飲料后，與其*接觸過程中，緩慢向飲料中發生遷移，影響飲料的品質安全。
業內人員指出，液體飲料包裝中的不揮發性物質含量可通過蒸發殘渣試驗進行測試，而浸泡液需要根據所包裝的飲料的種類選擇，例如包裝酸性飲料的樣品，可選擇乙酸作為浸泡液，包裝蛋白類飲料的樣品，可選擇正己烷作為浸泡液等等，這樣有利于提高測試的準確性。
網友問：飲料瓶破碎機為何會出現振動？
解答：首先，當破碎機的彈簧緊度不夠時，就會造成破碎機經常振動。其次，破碎機的進料過多或者不均勻時，會出現振動的情況。后，當破碎機給料時過多并且較為粘性時，因為破碎機經過篩網出料，如果篩網孔徑較小，這樣會造成排料口處有堵料，而導致破碎機的振動。
值得一提的是，當粉碎塊狀物料，若出現非破碎物時，會出現撕裂的聲音，之后支撐套跳起，然后又正常工作。但是工作中若過鐵頻繁或是被大塊咬住時，就會引起彈簧失效，導致機件損壞。
網友問：氣壓縮機如何選擇？
解答：氣壓縮機的選擇主要依據氣動系統的工作壓力和流量。一般來說，氣源的工作壓力應比氣動系統中的工作壓力高20%左右，由于要考慮供氣管道的沿程損失和局部損失。如果系統中某些地方的工作壓力要求較低，可以采用減壓閥來供氣。
網友問：普通飲料灌裝機可用于含氣飲料灌裝嗎？
解答：可以，但是市場上出現了專門用于含氣飲料的灌裝生產線，在對傳統的灌裝設備少量零部件做了相應更換和調試之后，對于各種灌裝方式和原料類型均可適應。
與此同時，還具有極強很強的擴展性，接口豐富，在傳統的洗、灌、封的基礎上可以方便實現如在線水質監控，瓶蓋消毒、供蓋系統自動控制等功能，為企業生產帶來了便利。
網友問：如何選擇吹瓶機的輔機空壓機？
解答：首先按空壓機的特性要求，選擇空壓機的類型。再根據生產加工中氣動系統所需要的工作壓力和流量兩個參數，確定空壓機的輸出壓力pc和吸入流量qc，進而選取空壓機的型號。
“三人行必有我師焉”，知識永無止境，熱烈歡迎大家踴躍提問，積極補充，因為你也將會成為他人的“老師”！

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