調料粉包、醬包中會加入雞、豬或牛肉的純粉及新鮮原料，為了增加其口感豐富性及提高其營養多樣性，也會加入部分肉類反應產品、肉酶解物或骨頭提取物，例如華龍在其今麥郎的調料包中就加入了天然骨湯產品，這種產品*之處在于不僅富含多種氨基酸、多肽類化合物、核苷酸、b族維生素及無機鹽等微量元素，而且能賦予食品醇厚的口感和肉類所*的鮮香味，使今麥郎成為消費者鐘情的方便面。 目前，方便面的正規生產廠家都是選用專業蔬菜工廠加工的新鮮蔬菜，這些蔬菜必須經過嚴格的挑選、清洗和分切，從原料到加工的各個環節層層把關。
劉經理是做餐飲行業，對于商超里的方便食品也是有很深的研究，想把對于其中尤為重要的一環調料包殺菌難住了蔣經理，經過各方搜索與了解知道了微波殺菌設備，便帶著物料來到了我們廠，從開始的懷疑態度到后來的堅信不疑也只是經過了短短幾天時間。下邊為大家介紹一下調料包微波殺菌設備是如何對調料粉包殺菌的。
微波設備是通過微波對物料進行雙重殺菌，一個是生物效應、一個是高溫滅菌，常規的高溫滅菌是通過溫度達到*溫度，在一定的時間內物料內的細菌會自行產生滅亡。這種高溫一般會破壞物料的口感，以及形狀，尤其是在食品類，然而微波不同，微波屬于低溫殺菌，溫度一般控制在60-80度之間，加上微波對微生物的作用會將食物內的細菌消滅掉。并且時間相對較短，針對調料包醬包來說微波設備是很適合用來滅菌的。蔣經理帶來的物料我們使用30千瓦設備進行試驗，將速度設置在3.5米每分鐘，設備長度在9米，醬包在微波箱體內逗留兩分半鐘，出來溫度在80度左右，冷卻后將物料拿回測菌落數，已然降低在300以內，經過近一個月的儲存口感毫無變化，也未有霉點出現，效果也是相當了！鑒于實驗成功，蔣經理成功簽單訂購設備，在此感謝蔣經理對西安圣達微波設備的信任。我們必會將設備盡快做好，提供到貴廠！
給大家介紹一下調料包微波殺菌設備的優點與一些參數僅供參考
1、作用時間短，殺菌效果好微波特殊的傳熱方式，在短時間內利用熱效應和非熱生物效應對物料內外同時進行更深層次的*殺菌。
2、制品品質好；微波殺菌很好的保持了原有物料的色、香、味和物理外和營養成份。
3、經濟環保；微波殺菌不會產生污染和污染殘留物，操作安全簡便，與鈷60相比，成本大大降低。
4、方便快捷；因大部分包裝物對微波是'透明'的，可以對包裝后的物料連同包裝進行殺菌處理，減輕了勞動強度，操作方便、快捷。
主要技術參數：電源輸入：三相380v±10%，50hz
微波輸出功率：≥20kw功率可調（隧道式）
微波頻率：2450mhz±50mhz
傳輸帶寬：480㎜
傳送速度：0～5 m/min
工作溫度：-5～35℃
工作環境：相對濕度≤80%
微波漏能：符合gb10436-89 微波輻射安全標準（＜5 mw/㎝2）

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