當(dāng)下，科學(xué)技術(shù)發(fā)展飛快，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)普及迅速，電子技術(shù)已經(jīng)全面改變了人類生活的各個(gè)方面。信息化智能化已成為當(dāng)今社會(huì)發(fā)展的必經(jīng)之路。使用創(chuàng)新科技手段，打造節(jié)約型智慧食堂，推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，打造智慧食堂已成為大勢(shì)所趨。
本文重點(diǎn)介紹校園智慧食堂的應(yīng)用，在本文中小編主要例舉了以下幾個(gè)智慧食堂的實(shí)際應(yīng)用場(chǎng)景：
學(xué)校智慧食堂解決方案是將科技與數(shù)據(jù)分析運(yùn)用于食堂運(yùn)營(yíng)，旨在提升效率和用戶體驗(yàn)的綜合性方案。通過(guò)智能化的餐飲設(shè)備、數(shù)據(jù)分析技術(shù)、智能結(jié)算系統(tǒng)以及食品安全與追溯等功能，智慧食堂解決方案為校園食堂帶來(lái)了諸多好處。
前預(yù)充值
家長(zhǎng)提前預(yù)充值到學(xué)生在學(xué)校辦理的 ic 卡賬戶，并提前一周通過(guò) app 訂餐，系統(tǒng)生成訂單信息，此時(shí)無(wú)需結(jié)算，學(xué)生于取餐時(shí)間在窗口刷臉(刷卡)取餐完成，系統(tǒng)當(dāng)即就記錄這筆消費(fèi)，然后定期再由學(xué)校銀行賬戶給食堂進(jìn)行結(jié)算。
快捷退款
家長(zhǎng)可在指定時(shí)間內(nèi)通過(guò) app 進(jìn)行退餐操作，不產(chǎn)生費(fèi)用。如在學(xué)生刷臉取餐后遇特殊情況需要退款，按校方流程審批后，由學(xué)校系統(tǒng)管理員直接在智慧食堂后臺(tái)進(jìn)行操作，即時(shí)按原路退款。
餐飲設(shè)備智能化
可以使用智能化的餐飲設(shè)備，例如智能稱量結(jié)算系統(tǒng)設(shè)備、人臉識(shí)別綁盤機(jī)和智能保溫爐等，提高餐飲服務(wù)效率和質(zhì)量。智慧食堂采用智能稱重的就餐模式，師生全程自助自選，無(wú)需再排長(zhǎng)隊(duì)，用戶想吃什么夾什么，想吃多少夾多少，設(shè)備精準(zhǔn)到克，按實(shí)際重量收費(fèi)。這種模式可以確保食品計(jì)量準(zhǔn)確和價(jià)格公平，同時(shí)學(xué)生根據(jù)自己的需求和胃口就餐，減少浪費(fèi)。
個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)分析
平臺(tái)通過(guò)收集學(xué)生就餐數(shù)據(jù)以及供餐單位的食材基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，為每一位有需求的同學(xué)出具具體時(shí)間段的營(yíng)養(yǎng)分析、健康狀況監(jiān)測(cè)和干預(yù)指導(dǎo)評(píng)價(jià)。
食品安全與追溯
智慧食堂的解決方案可以整合食品安全管理系統(tǒng)，通過(guò)對(duì)食材的采購(gòu)和加工過(guò)程進(jìn)行追溯，確保食品的安全和質(zhì)量可控。同時(shí)，消費(fèi)者可在小程序上對(duì)食品的來(lái)源、加工和貯存情況進(jìn)行透明化的了解，保證用餐的放心和安全。
除了校園智慧食堂外，還有政企智慧食堂、醫(yī)院智慧食堂、部隊(duì)智慧食堂，在這里小編做了簡(jiǎn)要分析：
醫(yī)院智慧食堂
醫(yī)院食堂的用戶結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜，包括職工、醫(yī)護(hù)人員、病人、陪護(hù)人員等多種角色，考慮到醫(yī)護(hù)人員用餐時(shí)間緊、病人行動(dòng)不便和飲食忌諱多等因素，可采用自助餐線和小碗菜餐線結(jié)合的模式，并在用戶端小程序上線菜譜預(yù)訂、訂餐外送服務(wù)，多角度解決醫(yī)院食堂各類群體的用餐難題和傳統(tǒng)食堂食物浪費(fèi)問(wèn)題。
部隊(duì)智慧食堂
智慧食堂的前場(chǎng)建設(shè)采用自助自選的模式，包含我們的健康體檢機(jī)、智能稱重結(jié)算設(shè)備和智能保溫餐爐等智能化產(chǎn)品，助力食堂前場(chǎng)建設(shè)智能化升級(jí)。使用自助餐自助自選模式，讓軍人們菜品選擇更加靈活，不用再排隊(duì)等候，也提高了就餐效率。同時(shí)，這種模式讓食堂更加高效運(yùn)作，保證士兵的營(yíng)養(yǎng)平衡。在就餐前，用餐者只需要站上智能體檢機(jī)，刷卡或刷臉驗(yàn)證，按照規(guī)范操作進(jìn)行身高體重、體脂、體溫、血壓、血氧的測(cè)量，測(cè)量結(jié)束后便可以打印測(cè)量的結(jié)果，當(dāng)場(chǎng)測(cè)當(dāng)場(chǎng)出結(jié)果。另外，系統(tǒng)結(jié)合個(gè)人健康數(shù)據(jù)，還會(huì)給出適合用餐者膳食的營(yíng)養(yǎng)推薦建議。
政企智慧食堂
政企單位食堂推進(jìn)智慧食堂建設(shè)，就餐員工可通過(guò)手機(jī)app、小程序、公眾號(hào)等多個(gè)預(yù)訂餐渠道，錯(cuò)開食堂就餐高峰期，提前訂餐并定時(shí)取餐。就餐員工可通過(guò)金融級(jí)ai人臉識(shí)別支付，在食堂檔口進(jìn)行消費(fèi)，手機(jī)端直接獲取當(dāng)日消費(fèi)明細(xì)推送，并可通過(guò)智能硬件進(jìn)行自助賬戶充值；智慧食堂系統(tǒng)可自動(dòng)記錄菜品入庫(kù)、調(diào)取、出庫(kù)、生產(chǎn)、銷售等數(shù)據(jù)，當(dāng)產(chǎn)生預(yù)訂餐訂單和檔口售餐時(shí)，食堂管理者還可從后臺(tái)一鍵形成多維度分析報(bào)表，利于管理層進(jìn)行決策和規(guī)劃；食堂管理者通過(guò)系統(tǒng)后臺(tái)數(shù)據(jù)，可進(jìn)行精準(zhǔn)備餐，降低食堂剩餐率，智能售餐設(shè)備、智能自助打餐臺(tái)、人臉識(shí)別支付等，可替代大部分人工活動(dòng)，降低食堂運(yùn)營(yíng)成本。
數(shù)字化時(shí)代，智慧食堂的建設(shè)是一場(chǎng)餐飲的革命，不僅為人們提供了更加智能、便捷和可持續(xù)的餐飲基本解決方案。而且為每一位用餐的人提供更智能、更貼心的用餐體驗(yàn)！

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