多效蒸發器的流向
多效蒸發器的流向一般有并流加料、逆流加料、分流加料和錯流加料。
并流加料的優點如下
①溶液從壓強和溫度高的蒸發器流向壓強和溫度低的蒸發器，溶液可依靠效間的壓差流動而不需泵送
②溶液進入溫度和壓強較低的下一效時處于過熱狀態，因而會產生額外的氣化，得到較多的二次蒸汽。
③完成液在末效排出，其溫度低，故總的熱量消耗較低。缺點是：由于各效中溶液的濃度依次增高，而溫度依次降低，因此溶液的黏度增加很快，使加熱室的傳熱系數依次下降，這將導致整個蒸發裝置生產能力的下降或傳熱面積的增加。由此可見并流加料流程只適用于黏度不大的料液的蒸發。
逆流加料優點是：溶液濃度在各效中依次增高的同時，溫度也隨之增高，因而各效內溶液的黏度變化不大，這種流程適用于粘度隨濃度和溫度變化較大的溶液蒸發。
缺點有：
①溶液在效間是從低壓流向高壓的，因而必須用泵輸送。
②溶液在效間是從低溫流向高溫，每一效的進料相對而言均為冷液，沒有自蒸發，產生的二次蒸汽量少于并流流程。③完成液在效排出，其溫度較高，帶走熱量較多而且不利于熱敏性料液的蒸發。

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