食品工業污水主要來源于原料處理、洗滌、脫水、過濾、各種分離精制、脫酸、脫臭和蒸煮等食品加工生產過程。污水中含有大量的蛋白質、有機酸和碳水化合物。由于很多浮游生物的存在，水中溶解性有機物增加很快，容易產生腐殖質，并伴有難聞氣體；同時這些污水中銅、亞鉛、錳、鉻等金屬離子含量較多，細菌、大腸菌群也常有超過排放標準，所以食品廠廢水要經過處理后才能排放。
食品工業污水主要來源于原料處理、洗滌、脫水、過濾、各種分離精制、脫酸、脫臭和蒸煮等食品加工生產過程。污水中含有大量的蛋白質、有機酸和碳水化合物。由于很多浮游生物的存在，水中溶解性有機物增加很快，容易產生腐殖質，并伴有難聞氣體；同時這些污水中銅、亞鉛、錳、鉻等金屬離子含量較多，細菌、大腸菌群也常有超過排放標準，所以食品廠廢水要經過處理后才能排放。
食品工業污水處理用聚丙烯酰胺將廢水中的污染物成分轉化為無害物質，使廢水得到凈化。常用的藥劑有：聚丙烯酰胺、石灰、*、三氯化鐵和硫酸鋁等。石灰一般不單獨使用，常與其他藥劑配合使用，投藥量和ph值宜通過試驗確定。由于食品種類繁多，原料來源廣泛，食品工業污水具有懸浮物、油脂含量高，重金屬離子多，cod和bod數值大，食品工業污水在處理過程中會產生污泥、廢油、廢酸、廢堿、加工過程中產生的動植物廢棄物食品工業污水處理用聚丙烯酰胺也能進行無害化處理。
食品污水處理設備特點：
食品污水處理設備應用于以湖泊為水源的自來水廠水處理的除藻降濁；應用于工業污水處理工程，如石油化工、紡織、印染、電鍍、制革、食品工業等領域；應用于污水中有用物質的回收，如：造紙、蠟染水中的纖維回收等領域。食品污水處理設備的優點主要有以下幾個方面：
（1）食品污水處理設備工藝路線成熟可靠，*合理。
（2）對預處理給予充分重視，為主體工藝的正常運行創造了有利條件。
（3）采用生物接觸氧化法的工藝作為主體工藝，處理效果穩定可靠。
（4）食品污水處理設備采用了混凝氣浮，在去除大部分懸浮物和有機物的同時也能起到去除大部分油的作用，使預處理效果更加完善，為后續工序的處理提供了優越的環境。

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