商用多功能切菜機維護保養與注意事項
商用多功能切菜機根據不同用戶的需求，在一臺設備上能同時切葉菜和球莖類蔬果。切葉菜是采用*變頻技術，在設定范圍內可以調節轉刀速度和輸送物料的速度，通過互相配合切削，可以將各種葉菜切成段或小 段片。另一端（右）通過電機、皮帶傳動刀盤，裝配不同刀盤，在旋轉切削下，實現對莖類球根(瓜、果)分別進行切片、切絲和切粒加工。
商用多功能切菜機兩種不同結構的切削，使切出的物料具有切面平齊，厚薄均勻，切面新鮮，不破壞纖維組織，切段長度誤差少的特點。一機可以涵蓋了大部分蔬菜、瓜果類食物的切削加工。本機操作方便，外形美 觀高雅；不銹鋼結構，易于清潔，符合衛生安全要求；并具有占地面積小，節能等優點，代替傳統落后的手工制作，是蔬菜食品加工行業、餐、廚酒店、大型飯堂、學校、快餐單位的理想加工設備。
商用多功能切菜機有切片刀切絲刀具和切塊刀組組成。切片刀單獨工作時，可切成片。切實加工時，裝上切絲刀組，可加工成絲，將所切成的絲，再次投入加工，即可得到小丁即餡。切塊加工時，裝上切塊刀組，一 次加工成方條，將方條再次投入加工，即可得到方塊。刀具更換調整。切片加工時，將偏心操作柄側面的蝶形螺母松開，向里扳動操作柄，所切片變薄，反之則變厚。更換刀組前將蝶形螺母松開，扳動操作柄至里，將 要更換的刀組推至到位后，擰緊上方旋轉，再將操作柄向外扳動，直到活動板下端緊貼刀組為止，再旋緊碟形螺母即可。
商用多功能切菜機維護保養與注意事項
1、使用前應在地線標志處，接牢地線，確保人身安全。
2、使用前應檢查轉動方向與所標方向是否一致，若不一致，則需調整電機接頭。
3、切記要將所切菜洗凈，排除非菜類硬物（如鐵釘，石子），以免造成刀具損壞。
4、長時間不用時，應將刀具取下，清除其間雜質，并涂油保管。
5、商用多功能切菜機采用離心力推動所切菜工作。故手搖操作或所配轉比轉速不適時，到不到理想效果。

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