油炸食品由于口感香脆，深受人們喜愛，但是食品在油炸過程中會產生一系列安全問題，油脂經高溫加熱可發生熱水解、熱氧化、熱聚合等復雜反應，產生多種有害物質，使其營養價值下降。為保障人們的飲食健康安全，對食用植物油油煎炸過程中的衛生標準做出相關規定，便于實施食品安全有效監督。煎炸油質量測試儀是一種快速、安全、高效的食用油品質檢測儀，可快速測量出食用油中的極性化合物組分含量，適用于各種煎炸的食用油品質檢測。
煎炸油質量測試儀可在油溫較高的環境下使用，儀器檢測快速、效率高，可進行度會擁有品質的初步篩選以及對劣質油、地溝油的鑒別等工作，實現節約食用油、保證茶品質量的目標。煎炸油質量測試儀在食藥局、之間部門、學校食堂、快餐店、食品加工企業、油炸食品制造商等行業使用，在食用油植物油煎炸過程中的衛生標準中規定煎炸油的極性組分含量不超過27%。
煎炸油質量測試儀具有操作便捷，檢測快速等特點，儀器可適用于現場檢測，沒有空間上的限制，可在各種使用環境下進行測量，3秒鐘即可得出檢測結果，并帶有不同區間品質的閃爍提示。煎炸油質量測試儀采用食品等級環保材質，不會對食品產生二次污染，儀器采用防水設計，搭配鋰離子充電電池，經濟環保耐用，整體操作方便、快捷、安全。

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