不久前，山東省工業和信息化廳公布了2022年省級綠色工廠名單，青島市賽輪集團、千里行集團、青島啤酒廠、青島力神新能源、青島中集特種冷藏設備、海信(山東)冰箱、青島堿業鉀肥科技、青島青特眾力車橋等8家企業成功入選。
據悉，山東省省級綠色工廠推薦工作主要圍繞省內新一代信息技術、高端裝備、先進材料、高端化工、醫藥、工程機械、輕工、農機裝備等11條標志性產業鏈建設，重點在家用電器、醫藥、食品、輕工、鋼鐵、建材、機械等領域選擇一批優勢骨干企業創建綠色工廠，青島啤酒廠作為從全省11條標志性產業鏈建設與食品飲料行業中脫穎而出的工廠，究竟有何過人之處呢？
據相關資料顯示，青島啤酒廠始建于1903年，經歷過漫長的發展后，青島啤酒早已成為我國食品飲料行業中一顆璀璨的明珠。發展歷史之悠久為青島啤酒增添了深厚的底蘊，但并未成為其發展路上的“攔路虎”，多年來青島啤酒加快向數字化生產與智能制造轉型升級的發展之路有目共睹，尤其是隨著在去年的世界經濟論壇上，青島啤酒廠被遴選為“燈塔工廠”，彰顯出了老品牌在新時代發展中歷久彌新之變化。
燈塔工廠被譽為第四次工業革命的指路明燈，數字化、智能化等新技術的應用是制造業工廠在現代化高質量發展的重要支撐點。聚焦到青島啤酒廠的建設上，偌大的生產車間中如今早已不見密密麻麻的人影，在啤酒自動化流水線上，洗瓶、灌裝、壓蓋、貼標、裝箱等生產工序井然有序地進行著，智能化包裝設備的投用和全鏈條數字化協作的推進，還為啤酒柔性化生產提供了技術支持。同時，后端則可以通過數字化技術與終端設備來完成對生產線運營狀態的把控和及時診斷，啤酒生產效率、產品品質雙雙提升，生產節能降耗能卻能得到更好地保障，啤酒產業展現出綠色、可持續的發展脈絡。
另據介紹，在青島啤酒生產車間中，還應用到了不少新技術。如青島啤酒聯合多領域企業與科研機構，共同打造了用于啤酒生產線的識別成像技術，能夠對高速運轉的啤酒生產線進行是夠存在缺陷啤酒的識別。基于視覺識別系統的智能化分揀平臺的建立和應用，則有利于應對規模化生產中小眾產品的識別，新一代數字化技術集成應用在啤酒生產中發揮出的強大效用。
此外，日前還有落地青啤三廠的5萬瓶生產線建設項目正式投產。啤酒產能擴增之下，從每小時產能大5萬瓶的瓶裝線，到多個300立方米前酵罐、600立方米錐形罐、400立方米清酒罐以及酵母離心機等配套設備設施，新設備、新技術的引入為企業帶來有力支撐。
而根據青島工信局消息，此次青島啤酒廠入選山東省2022年省級綠色工廠名單，主要還是在于企業以節能和發展循環經濟為重點，加強能源管理，堅持管理與技術創新，切實加快生產工藝和設備的更新改造，提高能源利用率，增強工廠競爭力。基于青島啤酒的基本發展情況和以上這些要素考量，我們也期待食品飲料行業內能夠緊跟工業4.0發展浪潮，加快提檔升級步伐，涌現出更多具有代表性、示范性的生產企業，共促食品飲料行業向綠色制造、智能制造邁步。
參考資料來源：青島市工信局、經濟日報、澎湃新聞

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