乳液凝膠的微流變性能研究
介紹
乳液被廣泛應(yīng)用于食品和化妝品領(lǐng)域。它的貨架期對(duì)于供應(yīng)商和用戶來(lái)說(shuō)是非常重要的。很多年前，可溶性聚合物就被加入到乳狀液或懸浮液中以增加穩(wěn)定性。這些聚合物通過(guò)微觀結(jié)構(gòu)的凝膠性質(zhì)為樣品提供了穩(wěn)定性，產(chǎn)生了非常微弱的粘彈性性質(zhì)。這種微弱的粘彈性影響著化妝品的終使用性能，例如物理穩(wěn)定性或使用感受。rheolaser光學(xué)法微流變儀在樣品*靜止條件下分析樣品的粘彈性變化，測(cè)試聚合物乳液的微流變性質(zhì)變化過(guò)程。
在本文中，使用rheolaser光學(xué)法微流變儀研究了聚合物濃度對(duì)乳液穩(wěn)定性的影響，并測(cè)試了乳液的粘彈性變化過(guò)程。分析對(duì)象為黃原膠濃度0.12%-0.4%、含油量為20%的四個(gè)乳液樣品。
乳液凝膠基礎(chǔ)
黃原膠在乳液中形成貫穿的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，扮演空間空缺絮凝劑并給提供乳液瞬態(tài)的凝膠效果。乳液凝膠在短暫的時(shí)間內(nèi)保持完整性，隨后局部網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)崩潰，形成致密的油相。這種現(xiàn)象被稱為乳液延遲分層。
rheolaser光學(xué)法微流變儀通過(guò)追蹤顆粒的運(yùn)動(dòng)速度和范圍（msd均方根位移），獲取不同時(shí)間下的均方根位移msd曲線用于表征樣品粘彈性。
注：msd曲線是樣品微觀流變性的信號(hào)，它反映著樣品的粘彈性。通過(guò)獲取樣品不同老化時(shí)間的msd曲線可以識(shí)別樣品的粘性、彈性和微觀結(jié)構(gòu)性質(zhì)。msd曲線越靠近下方彈性越強(qiáng)，越靠近右側(cè)粘性越強(qiáng)。
結(jié)果和討論
顆粒的均方根位移msd
在乳液的微觀狀態(tài)下，乳液液滴的布朗運(yùn)動(dòng)與樣品的粘彈性相關(guān)，樣品粘彈性發(fā)生變化時(shí)，msd曲線也隨時(shí)間發(fā)生變化。不同顏色的msd曲線代表不同的老化時(shí)間，隨著老化時(shí)間的增加可以看見msd曲線發(fā)生移動(dòng)，在(network formation 1)過(guò)程中，msd曲線隨著老化時(shí)間逐漸向下移動(dòng)，意味著彈性逐漸增加，在這步中黃原膠的空間網(wǎng)絡(luò)逐漸形成。在(stable stage 2)階段，網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)達(dá)到穩(wěn)定狀態(tài)，msd曲線不發(fā)生變化。在(network breaking 3)階段，也就是4h之后，可以觀察到曲線向左移動(dòng)，說(shuō)明樣品粘性開始下降，樣品微觀結(jié)構(gòu)開始變化，這些變化可以用微流變參數(shù)宏觀粘度因子(mvi)來(lái)定量。
乳液的穩(wěn)定性
mvi是對(duì)樣品宏觀粘度的定量描述，數(shù)值越大，樣品粘度越高。mvi在(network formation 1)過(guò)程逐漸增加，然后形成一個(gè)平臺(tái)區(qū)，終在(network breaking 3)階段開始下降。所以，當(dāng)樣品粘性開始下降時(shí)，意味著樣品的微觀結(jié)構(gòu)開始出現(xiàn)不穩(wěn)定現(xiàn)象。隨著黃原膠濃度增加，粘性因子開始下降的越晚，乳液越粘，乳液分層現(xiàn)象出現(xiàn)的越晚。
穩(wěn)定時(shí)間與*觀察數(shù)據(jù)對(duì)比
figure 3顯示了rheolaser光學(xué)法微流變儀測(cè)得的失穩(wěn)時(shí)間（mvi下降點(diǎn)）和肉眼觀察的穩(wěn)定時(shí)間對(duì)比結(jié)果。從圖中可見，兩種穩(wěn)定時(shí)間的相關(guān)性非常好，樣品的結(jié)構(gòu)越強(qiáng)（黃原膠濃度越高）穩(wěn)定時(shí)間越長(zhǎng)（粘度降低時(shí)間越遲），同時(shí)，微流變測(cè)得的不穩(wěn)定時(shí)間要遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于肉眼觀察的時(shí)間點(diǎn)，因?yàn)槲⒂^結(jié)構(gòu)的失穩(wěn)過(guò)程要早于宏觀狀態(tài)的失穩(wěn)，使用者可以利用rheolaser光學(xué)法微流變儀快速的對(duì)比樣品的穩(wěn)定性，以預(yù)測(cè)在實(shí)際使用情況下的不穩(wěn)定時(shí)間。
總結(jié)
工業(yè)中對(duì)同一個(gè)乳液凝膠的穩(wěn)定性評(píng)價(jià)是非常耗時(shí)的，使用rheolaser可以在無(wú)外力的條件下分析微觀粘彈性的變化，從而提早發(fā)現(xiàn)樣品局部的不穩(wěn)定現(xiàn)象，并用于評(píng)價(jià)樣品的貨架期和粘彈性。
rheolaser光學(xué)法微流變儀是另一款用于研究液態(tài)分散體系強(qiáng)有力的儀器，它可以在真實(shí)時(shí)間下，輕松和全面地表征粘彈性隨著時(shí)間的變化。
汽車衡的配置
制取卡拉膠實(shí)驗(yàn)分享
氣動(dòng)三通球閥Q644F氣動(dòng)三通T型L型法蘭球閥Q645F的特點(diǎn)
VICKERS電磁閥的日常保養(yǎng)及維護(hù)方法
使用接觸角測(cè)量?jī)x需要注意的問(wèn)題是什么？
乳液凝膠的微流變性能研究
回路電阻測(cè)試儀（中西器材）TDDYH-300
瑞士堡盟BAUMER編碼器的維修方法
發(fā)酵罐的螺絲松了該檢查哪些地方？
步進(jìn)電機(jī)的保養(yǎng)介紹
一體化預(yù)制泵站定制有哪些標(biāo)準(zhǔn)
可轉(zhuǎn)位鏜刀使用方法及相關(guān)注意事項(xiàng)
紅沖自動(dòng)送料機(jī)廠家淺談工業(yè)爐的不安全因素多
臥式壓濾機(jī)與帶式壓濾機(jī)的對(duì)比和臥式壓濾機(jī)的濾板張數(shù)的介紹
數(shù)控車床的傳動(dòng)形式有幾種
A字形脫毛機(jī)的介紹
南京寧博金屬多元素分析儀的應(yīng)用
紫外可見分光光度計(jì)與熒光、可見分光光度計(jì)3者的區(qū)別,別再混淆了
《純水機(jī)/超純水機(jī)系統(tǒng)監(jiān)測(cè)參數(shù)校準(zhǔn)規(guī)范》 等五項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)征詢意見
電纜故障檢測(cè)和短路問(wèn)題
乳液被廣泛應(yīng)用于食品和化妝品領(lǐng)域。它的貨架期對(duì)于供應(yīng)商和用戶來(lái)說(shuō)是非常重要的。很多年前，可溶性聚合物就被加入到乳狀液或懸浮液中以增加穩(wěn)定性。這些聚合物通過(guò)微觀結(jié)構(gòu)的凝膠性質(zhì)為樣品提供了穩(wěn)定性，產(chǎn)生了非常微弱的粘彈性性質(zhì)。這種微弱的粘彈性影響著化妝品的終使用性能，例如物理穩(wěn)定性或使用感受。rheolaser光學(xué)法微流變儀在樣品*靜止條件下分析樣品的粘彈性變化，測(cè)試聚合物乳液的微流變性質(zhì)變化過(guò)程。
在本文中，使用rheolaser光學(xué)法微流變儀研究了聚合物濃度對(duì)乳液穩(wěn)定性的影響，并測(cè)試了乳液的粘彈性變化過(guò)程。分析對(duì)象為黃原膠濃度0.12%-0.4%、含油量為20%的四個(gè)乳液樣品。
乳液凝膠基礎(chǔ)
黃原膠在乳液中形成貫穿的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，扮演空間空缺絮凝劑并給提供乳液瞬態(tài)的凝膠效果。乳液凝膠在短暫的時(shí)間內(nèi)保持完整性，隨后局部網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)崩潰，形成致密的油相。這種現(xiàn)象被稱為乳液延遲分層。
rheolaser光學(xué)法微流變儀通過(guò)追蹤顆粒的運(yùn)動(dòng)速度和范圍（msd均方根位移），獲取不同時(shí)間下的均方根位移msd曲線用于表征樣品粘彈性。
注：msd曲線是樣品微觀流變性的信號(hào)，它反映著樣品的粘彈性。通過(guò)獲取樣品不同老化時(shí)間的msd曲線可以識(shí)別樣品的粘性、彈性和微觀結(jié)構(gòu)性質(zhì)。msd曲線越靠近下方彈性越強(qiáng)，越靠近右側(cè)粘性越強(qiáng)。
結(jié)果和討論
顆粒的均方根位移msd
在乳液的微觀狀態(tài)下，乳液液滴的布朗運(yùn)動(dòng)與樣品的粘彈性相關(guān)，樣品粘彈性發(fā)生變化時(shí)，msd曲線也隨時(shí)間發(fā)生變化。不同顏色的msd曲線代表不同的老化時(shí)間，隨著老化時(shí)間的增加可以看見msd曲線發(fā)生移動(dòng)，在(network formation 1)過(guò)程中，msd曲線隨著老化時(shí)間逐漸向下移動(dòng)，意味著彈性逐漸增加，在這步中黃原膠的空間網(wǎng)絡(luò)逐漸形成。在(stable stage 2)階段，網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)達(dá)到穩(wěn)定狀態(tài)，msd曲線不發(fā)生變化。在(network breaking 3)階段，也就是4h之后，可以觀察到曲線向左移動(dòng)，說(shuō)明樣品粘性開始下降，樣品微觀結(jié)構(gòu)開始變化，這些變化可以用微流變參數(shù)宏觀粘度因子(mvi)來(lái)定量。
乳液的穩(wěn)定性
mvi是對(duì)樣品宏觀粘度的定量描述，數(shù)值越大，樣品粘度越高。mvi在(network formation 1)過(guò)程逐漸增加，然后形成一個(gè)平臺(tái)區(qū)，終在(network breaking 3)階段開始下降。所以，當(dāng)樣品粘性開始下降時(shí)，意味著樣品的微觀結(jié)構(gòu)開始出現(xiàn)不穩(wěn)定現(xiàn)象。隨著黃原膠濃度增加，粘性因子開始下降的越晚，乳液越粘，乳液分層現(xiàn)象出現(xiàn)的越晚。
穩(wěn)定時(shí)間與*觀察數(shù)據(jù)對(duì)比
figure 3顯示了rheolaser光學(xué)法微流變儀測(cè)得的失穩(wěn)時(shí)間（mvi下降點(diǎn)）和肉眼觀察的穩(wěn)定時(shí)間對(duì)比結(jié)果。從圖中可見，兩種穩(wěn)定時(shí)間的相關(guān)性非常好，樣品的結(jié)構(gòu)越強(qiáng)（黃原膠濃度越高）穩(wěn)定時(shí)間越長(zhǎng)（粘度降低時(shí)間越遲），同時(shí)，微流變測(cè)得的不穩(wěn)定時(shí)間要遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于肉眼觀察的時(shí)間點(diǎn)，因?yàn)槲⒂^結(jié)構(gòu)的失穩(wěn)過(guò)程要早于宏觀狀態(tài)的失穩(wěn)，使用者可以利用rheolaser光學(xué)法微流變儀快速的對(duì)比樣品的穩(wěn)定性，以預(yù)測(cè)在實(shí)際使用情況下的不穩(wěn)定時(shí)間。
總結(jié)
工業(yè)中對(duì)同一個(gè)乳液凝膠的穩(wěn)定性評(píng)價(jià)是非常耗時(shí)的，使用rheolaser可以在無(wú)外力的條件下分析微觀粘彈性的變化，從而提早發(fā)現(xiàn)樣品局部的不穩(wěn)定現(xiàn)象，并用于評(píng)價(jià)樣品的貨架期和粘彈性。
rheolaser光學(xué)法微流變儀是另一款用于研究液態(tài)分散體系強(qiáng)有力的儀器，它可以在真實(shí)時(shí)間下，輕松和全面地表征粘彈性隨著時(shí)間的變化。
汽車衡的配置
制取卡拉膠實(shí)驗(yàn)分享
氣動(dòng)三通球閥Q644F氣動(dòng)三通T型L型法蘭球閥Q645F的特點(diǎn)
VICKERS電磁閥的日常保養(yǎng)及維護(hù)方法
使用接觸角測(cè)量?jī)x需要注意的問(wèn)題是什么？
乳液凝膠的微流變性能研究
回路電阻測(cè)試儀（中西器材）TDDYH-300
瑞士堡盟BAUMER編碼器的維修方法
發(fā)酵罐的螺絲松了該檢查哪些地方？
步進(jìn)電機(jī)的保養(yǎng)介紹
一體化預(yù)制泵站定制有哪些標(biāo)準(zhǔn)
可轉(zhuǎn)位鏜刀使用方法及相關(guān)注意事項(xiàng)
紅沖自動(dòng)送料機(jī)廠家淺談工業(yè)爐的不安全因素多
臥式壓濾機(jī)與帶式壓濾機(jī)的對(duì)比和臥式壓濾機(jī)的濾板張數(shù)的介紹
數(shù)控車床的傳動(dòng)形式有幾種
A字形脫毛機(jī)的介紹
南京寧博金屬多元素分析儀的應(yīng)用
紫外可見分光光度計(jì)與熒光、可見分光光度計(jì)3者的區(qū)別,別再混淆了
《純水機(jī)/超純水機(jī)系統(tǒng)監(jiān)測(cè)參數(shù)校準(zhǔn)規(guī)范》 等五項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)征詢意見
電纜故障檢測(cè)和短路問(wèn)題