辣條滅菌設(shè)備為什么用微波機(jī)呢 辣條滅菌設(shè)備圖片微波殺菌設(shè)備采用微波加熱 條，無(wú)需熱傳導(dǎo)，微波可以直接穿透物料，被物料中的極性分子吸收，物料本身成為發(fā)熱體，熱效率高，加熱迅速；微波的選擇性加熱使辣條表里加熱均勻，沒(méi)有熱梯度，不會(huì)出現(xiàn)外焦內(nèi)嫩的現(xiàn)象，可以*程度的保持物料的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、原有色澤、香味等，提高產(chǎn)品品質(zhì)。同時(shí)，設(shè)備還可以使辣條膨化，使加工后的產(chǎn)品蓬松鼓脹。
辣條滅菌設(shè)備為什么用微波機(jī)呢 微波殺菌設(shè)備的殺菌作用是微波電場(chǎng)的熱效應(yīng)與生物效應(yīng)的雙重作用的結(jié)果。微波電場(chǎng)的熱效應(yīng)使蛋白質(zhì)變性，使細(xì)菌失去營(yíng)養(yǎng)、繁衍和生存的環(huán)境而死亡；微波的生物效應(yīng)是微波電場(chǎng)改變了細(xì)胞膜斷面的電位分布，影響細(xì)胞膜周圍的電子和離子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性，細(xì)菌因此營(yíng)養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)菌結(jié)構(gòu)功能絮亂，生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制而死亡。辣條僅需在85℃左右的微波場(chǎng)中2-3分鐘即可達(dá)到殺菌的目的，溫度低，時(shí)間短。
辣條滅菌設(shè)備為什么用微波機(jī)呢 微波辣條殺菌機(jī)采用隧道式結(jié)構(gòu)，plc自動(dòng)化控制、自動(dòng)控溫系統(tǒng)、視頻監(jiān)視系統(tǒng)、傳輸帶自動(dòng)糾偏系統(tǒng)、傳輸變頻調(diào)速系統(tǒng)、物料進(jìn)出料系統(tǒng)等，操作簡(jiǎn)單，實(shí)時(shí)監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)流水線工作，勞動(dòng)強(qiáng)度低，僅需2-3人；設(shè)備主要采用不銹鋼板制造，結(jié)實(shí)堅(jiān)固，有*的隔熱保溫性能與抗腐蝕性，工作環(huán)境好，便于清洗，設(shè)備使用壽命長(zhǎng)。

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