全國各地生產的切片機種類較多，功率不等，基本特點是生產能力大，速度快，節約時間，減輕勞動強度，提高生產效率。但目前看來，更新、改進現有的切藥機器，使之能生產多種飲片類型是機器切制亟待解決的問題。
操作時，將軟化好的藥材整齊地置輸送帶上或藥斗中，壓緊，隨著機器的轉動，藥材被送至刀口，運動著的刀片將其切制成一定規格的飲片。
多功能切片機這種切片機主要適用于根莖、塊狀及果實類藥材，圓片、直片，以及多種規格斜形飲片的加工切制。
結構特點：①體積小重量輕、效率高、噪音低，操作維修方便；②藥物切制過程無機械輸送；③根據藥物形狀直徑選擇不同的進藥口，以保證飲片質量。
手工切制用的切藥刀，全國各地不甚相同，但切制方法相似。
操作時，將軟化好的藥物。
手工切藥刀簡介如下：
1．切藥刀（鍘刀） 主要由刀片、刀床（刀橋）、裝藥斗、控藥棍等部件組成。操作時，人坐在刀登上，左手握住藥材向刀口推送，同時右手拿刀柄向下按壓，即可切出飲片。但手工切制只宜少量生產。
2．片刀（類似菜刀） 多用于切厚片、直片、斜片等，如浙貝母、白術、甘草、黃芪、蒼術等。
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