斬拌機(jī)是大家為熟悉不過(guò)的產(chǎn)品了，是制作食品中*的一部分。斬拌機(jī)可分為：變頻斬拌機(jī)和高低速斬拌機(jī)，變頻斬拌機(jī)可在0-4500轉(zhuǎn)任意調(diào)速，方便操作，高低度斬拌機(jī)有高速和低速兩檔，速度不能任意調(diào)整。斬拌機(jī)用途特別廣泛，可用于肉類加工，腸類加工，魚(yú)豆腐，千頁(yè)豆腐，火鍋丸子等不同產(chǎn)品使用。能有效的將產(chǎn)品和輔料攪拌均勻，增加產(chǎn)品的光澤潤(rùn)度和口感韌性。該設(shè)備也同時(shí)適合用于魚(yú)類、水果、蔬菜的粉碎加工，減輕人工，提率。
變頻斬拌機(jī)由斬鍋、刀軸、機(jī)架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機(jī)通過(guò)減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn)，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(jī)(或變頻電機(jī))經(jīng)皮帶帶動(dòng)高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運(yùn)動(dòng)的同時(shí)，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。
諸城市騰碩機(jī)械變頻斬拌機(jī)產(chǎn)品介紹：
1、型號(hào)：80變頻型；
2、一次大裝料：60公斤；
3、外置變頻器與電器元件：降低設(shè)備的故障發(fā)生率，延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命；
4、變頻器：定制易驅(qū)牌，動(dòng)力足；
5、電器：法國(guó)施耐德電器；
6、軸承：瑞典skf軸承；
7、電機(jī)：國(guó)標(biāo)開(kāi)元純銅線變頻電機(jī)；
8、斬拌刀：天津定制；
9、斬拌鍋材質(zhì)：不銹鋼304材質(zhì)，不生銹；
10、擋料部分：加裝三組擋料系統(tǒng)，在設(shè)備大裝料時(shí)，保證設(shè)備的后面與側(cè)面不漏料；
11、核心：刀軸部分，采用六層防水，密封性好，刀軸使用壽命長(zhǎng)；
12、功率：主電機(jī)+鍋電機(jī)+出料電機(jī)：14kw；

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