雙鍋并聯殺菌鍋是山東佳一工業裝備有限公司特色產品，是根據多年的用戶使用經驗總結所得，所以，在使用上，更容易上手！
雙鍋并聯殺菌鍋在殺菌時，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內壓力會超過罐外(在鍋內)的壓力。因此，為了避免殺菌時玻璃瓶罐內增壓而跳蓋，對馬口鐵罐兩端面凸出，必須施加反壓力，特別是對需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此。使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入鍋內增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此，在殺菌時升溫過程中，不放進壓縮空氣，而只在達到殺菌溫度后處于保溫時，才開放壓縮空氣入鍋內，使鍋內增加 0.5 ～ 0.8 個大氣壓。特經過殺菌后，降溫冷卻時，停止供應蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。
雙鍋并聯殺菌鍋升溫快。由于鍋內只有少量循環水，高溫高壓殺菌鍋并采用效率高(可達98%)熱交換器，哪的雙鍋并聯殺菌鍋質量好，所以，食品升溫速度快，一般情況下，在蒸汽壓力為0.6mpa時，食品從20度升到121度，只需8分鐘，全自動殺菌鍋這樣可以更高限度的保留食品的風味和色澤，也能降低能源的消耗。雙鍋并聯殺菌鍋采用機器人操作式的新趨勢，自動化智能應用代替了的人工，全自動雙鍋并聯殺菌鍋全程使用電腦控制，溫度時間上把握，產品生產出來既符合要求又美觀，尤其是適用于出口的產品，大大提高了企業的生產力。
雙鍋并聯殺菌鍋圖片
雙鍋并聯殺菌鍋免排氣、低噪音、安靜無聲，節省蒸汽能源18%(相比于水浸式和蒸汽式殺菌鍋)，直接加熱，間接冷卻。提高殺菌效率。間接冷卻方式，對原處理水降溫冷卻，避免了食品的二次污染。采用直接加熱、間接冷卻的方式，減少熱交換器的使用頻率，減少維護次數節省設備維修保養成本。雙鍋并聯殺菌鍋創造安靜、舒適的作業環境。f值控制殺菌過程，可依據食品風味要求，任意調整殺菌溫度、自動計算殺菌時間，從而使殺菌效果不變。鍋內配備四支可移動溫度傳感探頭，可隨時監控食品中心的f值和隨時觀察鍋內熱分布情況，隨時了解溫度從食品表面到達食品中心的時間(熱穿透)。
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