榨菜是我國的風味小吃，是家家戶戶桌上見的小菜，人們對榨菜的喜愛，讓醬菜巴氏殺菌機得到了很好的發展，經過巴氏殺菌機處理過的榨菜，保留了榨菜原來的風味，又延長了榨菜的保質期限。
榨菜的生產流程是，將腌制好的榨菜提升至洗菜機，進行清洗；清洗好的榨菜料至挑選輸送機上，輸送過程中，將不符合要求的按類分別挑選出來；挑選以后的榨菜落入提升機，進行提升；榨菜被提升輸送至切絲機，進行切絲加工；切絲制品直接落入脫鹽機中進行脫鹽；浸泡脫鹽后，開始提升輸送；榨菜絲被提升至自動液壓脫水機，進行脫水處理；脫水后的菜絲出料落入提升機上進行提升；將佐料加入至菜絲里面輸送至滾筒式物料混合機中進行混合，完成榨菜加工的全過程。
1. 榨菜巴氏殺菌機主要性能是保證產品的原味，殺菌但不改變品質，是殺菌設備中應用較為廣泛的一種設備。巴氏殺菌機為流水線式，在有效的節省人工的同時，提高生產力。次設備深受廣大中小企業的青睞。
2. 榨菜巴氏殺菌機吸收了技術，結合國內食品、飲料、制藥等行業的生產工藝需要研制成功的集滅菌、冷卻與一體的新型產品。采用優質不銹鋼制作，*的控制儀表。有造型美觀，操作及維護方便等特點，與目前土法(殺菌池)相比勞動強度低，人力少，自控化程度高，溫度可在60-98度內自動調控，上下層水溫差較小，產品質量容易控制，本產品符合gmp,haccp的的認證要求，衛生高效，是蔬菜食品加工行業的理想設備。

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