面包體積儀是測量面包、糕點和各類不規則固定食品體積的儀器。本儀器適用于體積小于1000毫升的食品體積值測定，廣泛用于糧食、食品等部門。怎樣正確面包體積測定儀？
先將體積儀固定在一個平衡的臺操作步驟如下：
1、拉開擦板，用填充物調整零點。?
　（1）、面包體積在0-600ml內，直接將填充棄物倒入體積儀下端容器中，用標尺i調零點。?
　（2）、面包體積在400-1000ml內將一定體積的標準模（400ml），放在體積儀下端的容器中，
用標尺ii調零點。?
如此反復數次，使填充物確實在零點位置。?
　（3）、將儀器翻轉，整個儀器呈倒置狀，使填充物全部落入體積儀的上端容器內關上插板。?
　（4）、打開底部，放入待測面包（此時應拿出模塊）?
　（5）、將倒置儀器翻起，蓋好蓋子。?
　（6）、拉開插板，填充物自然落下，在標尺上讀出填充物所示刻度，即為面包體積測定值。?
注意事項：
　（1）、體積儀要安置在干燥、清潔處，使用的填充物要經常檢查，以防霉變、結塊。
　（2）、每次實驗前要檢查零點，實驗后要將待測食品的碎渣清理干凈。
　（3）、在使用過程中，插板的插入和拔出，用力要求適量，要使填充自然落下，不要拍打，碰撞儀器，以免影響測量結果。

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