粗纖維他是屬于“非營養(yǎng)”物質(zhì)，能夠幫助人類預防預防某些疾病、如冠心病、結腸癌、便秘等疾病。同時他也是植物細胞壁的主要成分之一，包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素及角質(zhì)等成分，粗纖維含量的多少，關系到植物細胞機械組織發(fā)達與否。因而影響作物的抗倒伏，抗病蟲害能力的強弱。通過使用來進行測量細胞壁中的粗纖維，通過里面的粗纖維含量來進行了解植物的抗病性以及其他的一些性狀。
在國標中纖維測定的規(guī)定有好幾個，如gb 10469-89水果、蔬菜粗纖維的測定方法；gb5009.10 食品中粗纖維的測定方法和gb 8858 水果、蔬菜產(chǎn)品中干物質(zhì)和水分含量的測定方法。根據(jù)這些國標相對應的研究出了粗纖維測定儀，粗纖維測定儀是依據(jù)目前常用的酸堿消煮法消煮樣品，并進行重量測定來得到各種糧食、飼料等試樣粗纖維含量的儀器。粗纖維測定儀能夠測定各種糧食、飼料、谷物、食品及其他農(nóng)副產(chǎn)品中粗纖維的含量，方便實用。
植物細胞壁中的粗纖維測定原理：
樣品相繼與熱的稀酸、稀堿共煮,并分別經(jīng)過濾分離、洗滌殘留物等操作，再進行干燥、灰化。酸可將糖、淀粉、果膠質(zhì)和部分半纖維素水解而除去。堿能溶解蛋白質(zhì)、部分半纖維素、木質(zhì)素和皂化脂肪酸而將其除去。再用乙醇和乙處理。所得的殘渣干燥后減去灰分重即為粗纖維含量。
這一原理，其實就是的儀器原理。都是利用酸堿消煮法，然后再利用重量法來進行測定。因為，通過實驗室方法和用粗纖維測定儀測出的方法，其結果大致相同。只是用實驗室方法時，比較復雜，因為都是人工操作完成，而使用粗纖維測定儀儀器的時候，就可以免去中間很多復雜的步驟，而儀器自動完成。所以在進行粗纖維含量測定的時候還是使用粗纖維測定儀來進行測量比較方便，也比較的準確。

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